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〔自由時報記者洪瑞琴、林孟婷／台南報導〕台南「上智」製麵廠三款麵條又被新加坡驗出含「順丁烯二酸」，市長賴清德昨表示，上智的原料檢驗是「零檢出」，是否包裝過程出問題，需要進一步了解。

檢驗與國內不同 須釐清

賴清德表示，「零檢出」與「未檢出」不一樣，「未檢出」有可能是儀器檢驗上的誤差結果，南市檢驗上智原料是否含順丁烯二酸，確定為「零檢出」，由於新加坡檢驗順丁烯二酸的「檢出限量（detect limit）」是一ppm，有可能是出在包材過程環節上溶出來，「這問題應該再進一步了解」。

台南市政府衛生局指出，新加坡此次的檢驗報告為何會與國內不同，現在還在釐清問題所在，同時將會請中央協助，以瞭解新加坡是運用何種檢驗方式。

衛生局表示，有專家學者指出，順丁烯二酸也可以運用在包裝材料，有可能因此溶進產品之中，因此包裝材料也是接下來檢驗的另一項重點。

從毒澱粉到過期肉粽的食品安全問題都發生在台南，讓部份人士對台南「健康城市」，負面批評「最毒的城市」，賴清德昨日也嚴正指出「這是誤解、不是事實」。

賴清德說，台南擁有開台歷史地位，也是食品發源地，店家傳統道地的作法就是好吃的秘訣，不需要外來添加物。市府從源頭把關作法，第一時間抽驗中下游，銷毀源頭有問題澱粉，希望台南業者店家思考台灣人講的一句話「賺錢有數、性命要顧」，對自己及消費者健康都要重視，生意才能作得久。

賴清德與魚夫行銷台南

作家魚夫昨天發表新書「移民台南」時，也為書中提到的八十多個店家表達信心，毒澱粉風波發生以來，他又走了一遍，聽到不少抱怨，他說：「怎能怪罪這些下游店家？店家有什麼錯？」

魚夫說：「張貼檢驗證明，應是宣示動作，可是有沒有效果？何況掛保證就一定能保證新鮮、沒問題嗎？」重要的是，政府必須抽驗源頭原料。

魚夫移居台南五年，腳穿人字拖、騎單車，穿梭街頭巷尾，細細咀嚼台南美食與人文風情，他「不敢稱是台南人」，但樂於寫下心情，告訴所有人「住在這裡慢慢活，真的很舒服」。

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