小胖的不負責美食情報站

（優活健康網新聞部／綜合報導）許多人都有這樣的困擾，常常想吃東西又怕發胖，該怎麼辦呢？首先您應該先了解何謂卡路里（熱量）？我們需要吃東西才會產生熱量，維持身體機能的運作，但是往往為了滿足口腹之慾，而吃進太多食物，長久下來，累積多餘的卡路里，就囤積在身體上，每累積至7,700大卡就轉化成1公斤的肉在身上，因此，每天只要多累積100大卡，一年365天下來就會增加約5公斤的肥肉，想維持正常體重，第一步就需要學會看懂營養標示。

一般成人根據性別及年齡的不同，每人每日所需的熱量也有所不同，一般建議男性成人一天攝取的熱量約1800~2200大卡，女性成人約1400~1800大卡，但年節豐盛年菜佳餚，再加上餐後點心年糕、花生，絕對超過二千大卡，例如：10顆花生糖或3個鳳梨酥熱量就相當於1個排骨便當（約800大卡），非常驚人；不同烹調方式，熱量也不同，例如： 1顆滷蛋熱量70大卡，油煎的荷包蛋熱量卻有160大卡，熱量卻足足高出2倍多。

目前市售的產品並非每一樣都有熱量標示，大部份的零食皆有熱量標示，是民眾判斷熱量最直接的方法，選擇熱量相對低的零食，但大多數簡餐店、便當店、小吃店等，還未全面標示熱量，因此，臺南市衛生局從100~101年已輔導200家「多蔬低卡健康餐」，今年期望更多餐飲業者能夠將各品項熱量、明確且完整的標示於菜單或看板上，供民眾選購時參考，有利提升民眾熱量知能。

今年臺南市衛生局持續推動「多蔬低卡健康餐」及免費幫餐飲業者輔導計算熱量，若有興趣的業者歡迎至臺南市政府衛生局網站參閱相關輔導表格。