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純米蘿蔔糕熱銷 年節銷百萬
Feb 17th 2013, 12:11

民視 – 

冬天吃白蘿蔔最甜，尤其過年時候，蘿蔔糕更是必吃的點心，嘉義有1家餐廳做的蘿蔔糕熱賣20年，遠近馳名，過年期間生意強強滾，為了應付大量訂單，員工都得加班，老闆還拿出祕密武器，居然是攪拌水泥的機器，到底做什麼用，帶你一起去瞧瞧。

這可不是在攪拌水泥，桶子裏裝的全是蘿蔔糕的米漿和餡料，冬天時令的白蘿蔔刨成絲，還有在來米磨成的純米漿，再加入炸的酥香的紅蔥頭和蝦米以及臘肉和臘腸塊，這就是正統的港式蘿蔔糕。

蘿蔔糕要好吃，蒸的時間和溫度得拿捏準確，一塊塊純米漿做成的蘿蔔糕，煎得焦香金黃，再淋上特製的醬油，就是過年不可缺少的應景點心。

連外國人都讚不絕口，可見蘿蔔糕平凡中的美味，已經打破國界，別小看這小小一塊蘿蔔糕，光是過年就能為業者賺近好幾百萬，簡直就是一塊塊的黃金。(民視新聞 鄭榮文嘉義市報導)

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