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從高雄瑞豐夜市小攤位起家的吃泰飽，原本僅做泰式口味潛艇堡，最近開了店面，還提供泰式蓋飯，1盤飯有肉有菜，方便外食族解決一餐。
店長安妮與主廚還會做東南亞各國大菜，但需提前預約。
報導╱葉盛耀 攝影╱林宏洲

吃泰飽店長安妮愛到泰國旅遊，發覺曼谷市區有許多小吃店，她說：「提供的餐點跟台灣便當的概念有點像，以盤子或大碗裝盛，吃得到主菜、配菜與白飯，不過我把這種餐點取名為泰式蓋飯。」因為方便食用，價格又平實，所以吸引許多上班族與家庭客群。
仔細看蓋飯，用料其實不隨便，像以泰國茉莉香米炊的飯，可免費續加。而香茅、南薑等香料則是在高雄大寮自家農地以無毒方式栽種，主菜幾乎都現點現做。

檸檬魚飯100元，鯛魚片加檸檬汁、魚露等炊蒸，滋味鮮美。椒麻雞飯100元，炸雞腿肉淋上酸辣醬汁，感覺不油膩。紅咖哩雞肉潛艇堡65元，烤麵包夾入香濃咖哩，相當爽口。

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空間小 裝潢簡單

賣最好的是打拋雞肉蓋飯，以雞腿肉丁加洋蔥、大蒜、辣椒、九層塔等爆炒，再以魚露、醬油調味，安妮說：「打拋雞帶點微酸吃來才不易膩，會淋點泰國金山白醋，香氣與酸味都很溫和。」雞肉丁吸附滿滿辛香料氣味，香潤開胃，很下飯。
椒麻雞飯的主菜則是將雞腿以醬油、酒、胡椒等醃過，裹粉炸過後，淋檸檬汁、魚露、辣椒等調的醬汁，酥嫩多汁，吃來酸香不油。而創店的商品潛艇堡則使用軟式法國麵包，烤過後外酥內軟，夾入紅咖哩雞肉，吃來夠味，尤其咖哩有加少許檸檬葉細絲，清香味增添了爽口感。
提醒這裡店面不大，裝潢很簡約，甚至夏天來可是連冷氣都沒有，只有轟隆響的電扇，但好處就是只要花一張孫中山，就可以嘗到頗道地的泰式風味菜。

辣椒蟹夠味 乳蟹鮮美

部分大菜需2天前先預約，像泰國辣椒蟹選用肉質厚實的大沙公，加辣椒、泰式辣椒醬與香茅、沙薑、南薑、白胡椒等煨煮，安妮說：「黑黑的小籽是亞麻籽，會帶出類似茶葉的清香。」吃起來辣度十足，相當夠味。
而芭達雅乳蟹除了香茅、咖哩，沙薑、南薑份量更多，還加椰漿煨煮，滋味很迷人。涼拌海鮮包含蛤蜊、蝦、小卷等，淋上檸檬汁、魚露、糖等調的醬汁，也相當開胃。

隱藏版菜單
泰國辣椒蟹時價，圖約1000~1200元芭達雅乳蟹
時價，圖約750~800元涼拌海鮮300元

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