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原在飯店任職的Brian蔡政豪，創業開的德爾芙餐廳以縮小版的巴黎鐵塔造型餐盤打響名號，雖然沒有選在一級戰區開店，但憑著對市場的敏銳度，已經吸引許多下午茶的貴婦族群。報導╱陳靜萍
攝影╱周頌德

選在非精華地段的住宅區開店，德爾芙餐廳的時尚感常讓人誤以為這裡是商務旅店；明知台中下午茶市場競爭激烈，Brian還是決定一搏，雖然過去從事飯店管理工作，但他熟悉餐飲市場區隔的重要性，因此自行開模製作了比例1:1100的巴黎鐵塔造型下午茶盤，並親自與廚師討論設計菜單。

西西里海鮮香料 烤鍋燉飯 320元
裝了滿滿海鮮料，有著濃濃番茄及起司味。德爾芙牛肉焗烤 千層麵 260元
表面起司烤得焦黃，麵皮頗Q彈。辣味香炒鮮蝦焗烤麵 320元
以香辣醬炒的鮮蝦，搭配筆管麵，吃來過癮。

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Brian說：「我夢想中的甜點是Finger Food概念，不但要小巧可口，還要減糖，希望吃完後沒有甜膩感。」鐵塔造型餐盤是噱頭，口味才是重點，這份下午茶套餐包含12款甜鹹點，藍莓塔等，還有炸馬鈴薯等鹹食。我嘗了藍莓塔、馬卡龍，滋味雖甜，再飲口黑咖啡，便化解了甜膩感，下午茶套餐還搭配2杯飲品，算是很划算。
至於蜜糖吐司，選用的是圓柱形丹麥吐司，像蜜糖雪戀圓舞曲淋了蜂蜜烘烤，口感酥軟，搭配檸檬冰淇淋，酸味可降甜膩感。另一款火山熔岩夏艷圓舞曲，則搭配愛文芒果果肉、鮮奶霜淇淋及芒果醬，入口果香四溢，但霜淇淋融化速度快，若未馬上品嘗，賣相就差了。

蜜糖雪戀圓舞曲 240元
吐司酥軟，檸檬冰淇淋可化解甜膩感。火山熔岩夏艷圓舞曲 260元
搭配霜淇淋，冰涼爽口。巴黎千層 140元
搭配野莓及卡士達醬，酸甜可口。

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燉飯飄香 份量略少

這裡也提供焗飯等餐點，以鑄鐵盤盛裝的西西里海鮮香料烤鍋燉飯，有淡菜、中卷、等滿滿海鮮，舀一口米飯入口，散出豐盈的香料氣味，米飯軟硬度介於烤飯及燉飯之間，是台灣人喜歡的口感，只是燉飯份量略少，男性肯定吃不飽。

【熱賣輕食】漢堡脆餅 飄散松露香

漢堡麵包揉入了黑橄欖，並夾入安格斯choice特選級的整片牛排，麵包表面烤得稍脆，大口咬下時，5分熟的牛排肉嫩多汁，還帶著濃郁松露味。野菇脆餅也烤得脆脆，同樣搭配松露醬，菇味極濃。我也很喜歡主廚沙拉，吃得到烤茭白筍、甜菜根及地瓜，嚼感頗佳。

野菇脆餅佐松露醬220元松露醬牛肉起士
漢堡 320元德爾芙主廚沙拉
200元

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【客人說話】口味不錯 氣氛佳

初次來用餐的洪小姐點了燉飯，她說：「餐點吃來不油膩，味道香濃，而且用餐氣氛很好。」