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Tropical Punch經典奔放
May 1st 2014, 20:02
 熱帶水果加香料味，喝來柔順不失個性。
屬經典款的Tropical Punch以芒果、百香果、柳橙和八角等水果與香料，營造出充滿香甜成熟的熱帶風韻，以大型Punch缸盛裝，更是充滿豐盈的歡慶氣氛。
材料(25~30人份)
芒果果泥、百香果果泥各500克，白色蘭姆酒(Light rum) 750ml，橙酒100ml，柳丁、檸檬以及蘋果各1顆，鳳梨丁100克、檸檬汁100ml、八角10克、冰磚1塊、蘇打水3L
1.混合
大冰塊放入Punch缸，依序加水果果泥、蘭姆酒、橙酒、蘇打水、檸檬汁，輕輕攪勻。
2.加料
柳丁、檸檬切片，蘋果切丁，與鳳梨丁一起放入缸中，灑上八角。
3.分裝
以檸檬片在杯緣抹一圈後，沾上糖粒，將酒舀入杯中。
 A.36cm鍍鈦雙耳雞尾酒缸1750元(華都餐具)
B.27cm樹葉沙拉碗450元(華都餐具)
C.金色進口錘點雞尾酒缸4800元(華都餐具)
【好物推薦】大容量缸碗 多功能用途
大容量的碗或缸，可一次調好供多人飲用的雞尾酒份量，除了裝酒，必要時還可權充沙拉碗，同樣能解決多人用餐的需求。
 許力仁
台北君悅
餐飲處儲備幹部
【專家叮嚀】使用冰磚 保冷不稀釋
以大缸裝盛的Punch調酒，適合人數較多的大型宴會，若想口感冰涼，又不希望被融化的冰塊稀釋，建議使用大塊的冰磚，會比小冰塊或碎冰效果更好。
【哪裡買】
華都餐具 (02)2537-3345 台北市新生北路2段149巷46號
協助拍攝╱台北君悅酒店(02)2720-1230
微醺即止 醉不上道
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