跳到主文
部落格全站分類:美食情報
城裡的月光靠近左營高鐵站,訴求將山上的土雞城搬到市區來,主打煮湯、燒烤、快炒等20種土雞料理,搭配熱炒下飯菜,菜色十分多元豐富。 報導╱葉盛耀 攝影╱李友欽
即便這陣子H7N9疫情拉警報,但城裡的月光卻不受影響,這裡的土雞皆是經CAS檢驗無藥物殘留的台灣本地土雞。在各種土雞料理中,整隻燒烤的鹽烤胡椒雞最受歡迎,店長Yami說:「但以前是採烤箱製作,現在燒炭火烤,味道更香。」全雞先以胡椒鹽、米酒醃漬再烤,美味的秘訣是雞隻得離火源較遠,待烤至約8分熟,再靠近火讓表皮酥脆。上桌時,則是以燒熱的瓦片保溫,但建議趁熱品嘗,才能感受皮薄脂香的最佳口感,至於雞肉滋味鹹香,質地乾爽不油膩。新推出的剝皮辣椒雞口碑也不錯,Yami說:「做法很簡單,就是雞肉燙過後,加台東鳳林鄉剝皮辣椒煮熟,裡頭還放蛤蜊、蒜增加鮮甜味。」雞湯喝來甘醇,略帶微辣。
我還是嘗了蔥燒雞,過油的雞肉加青蔥、蒜、糖、醬油、米酒等拌炒,做法類似紅燒,醬香帶點甘甜,是小朋友會喜歡的滋味。餐廳一旁還有兒童專屬區,除了播放卡通,也有包含溜滑梯等設備的遊戲區,對親子相當友善。因座位採半開放式,雖然平常都會點蚊香,但最好還是穿著長褲,以免被蚊蟲叮。
這裡也有多道熱炒,道道都是重口味下飯菜。像四川泡椒牛肉使用店家自製的泡椒,搭牛肉片、乾辣椒大火爆炒,起鍋前淋醋,嘗來酸香嗆辣。台灣辦桌常見的五柳枝鱸魚,淋上以香菇、筍、洋蔥、醬油、醋等炒成的芡汁,魚肉外酥內嫩,匯聚了酸、甜、鹹、鮮等滋味。而港式避風塘軟殼蟹,吃來鹹香不焦,味道也頗佳。
高雄市政德路660號(07)346-919117:00~00:00假日11:00~00:00周二休現金附免費停車場
小胖的不負責美食情報站
xgsxvszc121 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
留言列表