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Sangria西班牙國飲
May 1st 2014, 20:02
 紅酒融合了多種水果香甜，味道很有層次。
西班牙的Sangria是以紅酒、水果和糖等調製而成的Punch調酒，酸酸甜甜的滋味，喝起來十分順口，除了適合在派對裡飲用，也很適合當餐前酒。
材料(15~20人份)
葡萄酒3公升，杏桃乾、草莓與砂糖各200克，黃檸檬、柳橙、萊姆、蘋果各1顆，薄荷葉、芝麻葉、迷迭香各1小把
1.加料
水果切片，與杏桃乾、薄荷葉、芝麻葉放入玻璃壺，加紅葡萄酒。
2.蜜漬
加入砂糖攪拌均勻，放冰箱冷藏一夜，讓所有材料味道充分融合。
3.過濾
濾掉果渣，將酒倒入另外一個空壺，分裝入紅酒杯，以蘋果片、迷迭香裝飾即可。
【好物推薦】玻璃壺 好倒好放
盛裝或浸泡Sangria時最好選擇玻璃壺，不但方便放進冰箱冷藏，也利於飲用時倒進杯子裡品嘗，替你的Sangria選一款有型的玻璃壺吧！
 IVV Niagara水壺 2980元(TOP ART Living) IVV Helix系列綠色水壺 3180元(TOP ART Living) IVV Niagara彩色水杯 7800元/6入(TOP ART Living)
 許力仁 台北君悅 餐飲處儲備幹部
【專家叮嚀】選用便宜酒 蜜釀提升風味
製作Sangria不需要買太貴的紅酒，調酒達人許力仁說：「選用Cabernet Sauvignon、Shiraz等單寧(澀味)較重的葡萄品種釀製的紅酒較佳，與水果和糖蜜釀後，味道層次豐富。」
【哪裡買】
TOP ART Living生活館 (02)2739-9225 台北市敦化南路2段203號5樓(遠企)
協助拍攝╱台北君悅酒店(02)2720-1230
小酌怡情 狂飲傷身
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