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祭典飲料 變雞尾酒鼻祖
May 1st 2014, 20:02
 Punch多半是以大型雞尾酒缸或大型玻璃壺盛裝。
Punch原名為panch，是印度拜火教徒的祭典飲料，在印度文裡有5之意，代表酒精、糖、水、檸檬與香料，17世紀初由英國東印度公司水手帶回英國進而傳遍歐洲變成雞尾酒的雛形
【Punch 5元素】
糖的甜與檸檬的酸，比例需達完美平衡。
punch最早多半以蘭姆酒為基酒，現在幾乎無限制。
香料主要是點綴作用，適量即可，過量反而會感覺不舒服。
蘇打水有調整Punch濃度作用，讓口感變得清新爽口。
【簡易裝飾法】Suger on the rim 杯子更美觀
1.塗抹
以檸檬或柑橘片在雞尾酒杯的杯緣抹一圈。
2.沾糖
在杯緣沾上白色或黃色的細砂糖。
水果冰塊 顏色繽紛
將蘇打水裝入製冰盒，裡頭擺上切丁的水果，結冰後就有繽紛彩色冰塊可用。
適量飲酒 醉不出門
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