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中國時報【池雅蓉、葉書宏、徐亦橋╱綜合報導】

知名油飯品牌「呷七碗」的嘉義食品公司，被新北市衛生局查獲超過3000公斤炒米粉使用過期醬料、3項產品標示不實、廠區衛生環境複查不合格等問題，甚至規避衛生局查核，裁處264萬元罰鍰。業者昨天出面為疏失致歉，接受消費者退費。

衛生局15日指出，日前例行稽查時，發現嘉義食品生產的「炒米粉」、「油飯」及「呷七碗油飯」共3項產品標示不實。其後，於領料室發現過期添加物「伊百克」，核對後發現有13批、共3035公斤，添加過期「伊百克」的炒米粉（上圖，池雅蓉攝），已流入全台全聯福利中心及傳統市場。

食品衛生管理科長林冠蓁表示，「伊百克」是用於調製酸味及延長其保存期限，廠商第一時間否認使用，表示已許久未用。

另外，稽查工廠環境時，發現烹煮區有蟑螂、地板破損積水、生熟食砧板交疊擺放，限期改善後，又於複查時在配料間發現清潔用品。

林冠蓁指出，嘉義食品不僅故意隱瞞，更未即時告知下游商炒米粉有問題，有高達2010公斤炒米粉，當天已出貨給傳統市場，恐怕已全數被消費者吃下肚，其餘給通路商的1025公斤業者仍在回收中。

嘉義食品經理洪崇益表示，炒米粉所使用的調味料為事先調配，其中保鮮劑「伊百克」於3月20日逾期，因趕製其他產品，造成人員疏忽，誤用過期調味料。

洪崇益強調，「伊百克」是政府許可的食品添加物，每0.5公克成本僅0.175元，因管理疏失才會繼續使用，沒有故意欺騙消費者的犯意，向消費者致上最高歉意，並接受退費，可憑收據與公司連絡，會有專人處理。

全聯表示，4月8日接到廠商及新北衛生局電話後，即立刻將產品下架，並於即日起至4月30日辦理退貨，消費者可持今年3月21日至4月8日購買發票或卡友交易紀錄，至原購買店辦理。之後呷七碗商品如需上架，廠商需提供合格檢驗證明。