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開幕3個多月的美娜甜心，原本只提供輕乳酪蛋糕與原味燕麥餅乾、布丁，最近陸續推出泡芙、洋芋片與手工巧克力等新產品。招牌的輕乳酪蛋糕也推出母親節限定版。
報導╱羅惠鈴　攝影╱李芃葳

美娜甜心的輕乳酪蛋糕，每天限量200個，曾經出爐後不到半天就銷售一空。這裡標榜都是當天現烤的大阪風味，老闆曾逸安說：「日籍友人提供的配方，他曾任職大阪知名蛋糕店，以日本麵粉、石安牧場雞蛋搭配鮮奶、乳酪製作，當天現烤，口感猶如布丁。」

趁熱品嘗 口感最佳

輕乳酪蛋糕每天中午固定會出爐一次，其他時段則不固定，如果運氣好，能吃到剛出爐的最佳口感。剛出爐的蛋糕吃來有著空氣感般的輕盈感，放涼後，入口柔滑濕潤。
曾逸安說：「大阪做法是麵粉少、水分多，支撐力弱，要烤出膨膨外型並不容易，我使用日本烤模，加上日本麵粉保濕性足，口感才能香鬆柔軟。」我覺得起司香與蛋香很協調，底下還有酒漬葡萄乾，滋味順口。

種類不多 選擇性少

即日起至4月底，還可預購母親節限定金箔巧克力蛋糕，輕乳酪蛋糕表面淋上75％比利時巧克力，微苦濃滑，層次更豐富。
另外，加了波本香草籽的烤布蕾口感也不錯，香氣頗濃郁，客人購買之後，表面才會炙燒出脆脆的焦糖。但建議10分鐘內吃完，否則焦糖會軟化而影響口感。
美娜甜心的甜點種類不多，最近燕麥餅乾還有辣椒、九層塔等新口味，吃來頗有趣。

母親節限定金箔巧克力蛋糕350元 4/30前預購
外型稍嫌單調，但是巧克力與起司搭配得宜。烤布蕾60元
入口濃滑奶蛋香隨即散開，微苦焦糖可解甜膩。手工燕麥餅乾200元/8片
燕麥用量足，吃得出高纖口感。

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【巧克力新品】融合在地食材 滋味有趣

新上市的手工巧克力，目前只有蜜地瓜、蕎麥兩種口味。其中竹山蜜地瓜沾裹微苦的巧克力，口感Q軟，滋味平衡；另一款包了花生醬與蕎麥脆片的口味，口感也不單調。
還有以台中潭子農園馬鈴薯做的巧克力洋芋片也是頗受好評，曾逸安說：「我們選用的是新鮮馬鈴薯，油炸後較冷凍馬鈴薯甜脆，口感更棒。」巧克力只裹單邊，但是不耐久放、容易回軟，最好2天之內吃完。

蜜地瓜巧克力200元/50克蕎麥巧克力200元/50克巧克力洋芋片280元/150克

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【超值推薦】現烤泡芙 特價嘗鮮

當天現烤的菠蘿皮泡芙，口感香酥帶脆，口味有原味與草莓；4/30前每天17:00~17:30，原價35元的原味泡芙特價15元，每天限100個，每人限購2個。

【客人說法】蛋糕不膩 餅乾高纖

開咖啡店的枋惠娟說：「輕乳酪吃來不會膩，而且用料好，我幾乎每周都會來2、3次，甚至還想跟他們合作，高纖的燕麥餅乾也不油不甜，很順口。」