小胖的不負責美食情報站

風尚西餐廳即日起至5/31推出美食節，主打東南亞美食，吃得到泰國、越南、印尼、新加坡等地料理，酸辣馨香的滋味適合春末品嘗，5/31前周一、周二午晚餐穿南洋風花襯衫或花短褲，用餐可打8折。　報導╱羅惠鈴　攝影╱陳逸宏

永豐棧酒店風尚西餐廳採點主餐就能享用吃到飽沙拉吧的用餐方式，餐價依主菜而定，新推出的東南亞美食節，沙拉吧以涼拌菜居多，也有沙叻、肉骨茶等少部分熱食，主菜目前可選海南雞飯、巴東牛肉、越式三明治等，另送越南麝香咖啡。
越式豬肉三明治看似簡單，但餡料頗講究，越南扎肉是自家製作。副主廚陳彥名說：「扎肉是以豬、雞肉泥混合魚露、黑胡椒與香菜調味，得手工打出彈性，炊蒸後類似火腿口感。」搭配蘿蔔醃菜、炭烤豬梅花、九層塔與香菜等，吃來酸甜帶鹹，搭配的是軟麵包。

麝香咖啡點主菜 免費送
煉乳帶出香醇奶甜，喝來順口。海南雞腿佐雞飯 720元
皮肉之間有肉凍，口感頗佳。巴東牛肉 760元
選略帶油花的牛肩胛，略帶嚼勁。

---

沙拉吧菜色 每日輪替

海南雞飯則是新加坡代表菜餚，飯加雞高湯炊煮，陳彥名說：「肉用雞腿去骨並捲起，口感更紮實，並以香蘭葉、南薑泡煮、冰鎮，皮肉間保有膠質凍QQ口感。」搭淋熱油的蔥絲，上桌時香氣撲鼻。沾醬有青蔥醬、辣椒桔醬與干蔥醬油。
口味濃重的巴東牛肉則是印尼菜，以10多種香料與香茅、南薑、椰漿等燉煮，美國牛肩胛吃來香軟微辣，和鬱金香椰奶香米飯一起吃馨香開胃。
東南亞美食節期間，主菜有4種選擇，沙拉吧上則提供10道東南亞菜，但菜色每天不同，不一定能嘗到喜歡菜色，且只供應到5/31，想好好感受異國風味，得把握時間。

【沙拉吧菜餚】肉骨茶暖口 涼菜開胃

新加坡肉骨茶加了大量帶皮蒜頭燉煮，喝來甘甜溫潤，帶點黑胡椒微辣，感覺很溫暖。
越式涼拌豬肝是將豬肝加鹽醃漬一夜，採低溫水煮，口感軟嫩細緻，搭配蒜頭、辣椒、香菜等涼拌，吃來很夠味。而越式春卷則加入風乾番茄添味，吃來香氣更足，富有甜味與酸勁。

新加坡肉骨茶 沙拉吧菜色越式涼拌豬肝 沙拉吧菜色越式春卷 沙拉吧菜色

---

【客人說法】食材新鮮 調味得宜

林千莉說：「這裡的餐點精緻，又合我的口味，連湯都好喝。」劉佳雯則說：「我喜愛在美食節來用餐，可吃到各國美食，像越式炒豬肝口感又軟又Q。」