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最近新開幕的COURONNE主打法式喜餅，走精品路線、重質不重量，點心配方來自在東京擁有4家人氣甜點店的日籍主廚羅亞希，將法國人的浪漫、日本人的細心、台灣人的重情義共創好口味。
報導╱賴佳昀　攝影╱陳逸宏

喜餅琳瑯多樣，中、日、西式任君挑選，但機器製品相似度高，難有新意。因此近來不少新人捨棄機器製的西餅，改挑手工的法式點心來彰顯自己的好品味。

重視細節 要求鮮度

COURONNE看好這個趨勢，推出口感新鮮、味道細緻的手工點心，重視細節的程度從鮮度開始要求，包裝中附日本進口試紙，若顏色由粉紅變紫，就表示有空氣跑進去、已過最佳賞味期。因此這裡的甜點即使價位偏高、保存期限又短，仍吸引不少重視質感的消費者。
我最推薦法式點心禮盒，費南雪帶濃郁的焦化奶油香，濕潤綿密，而日本師傅創作出的抹茶黑豆口味，更為這款法國經典甜點染上東洋風情。
瑪德蓮討喜之處來自可愛的貝殼造型，原味、巧克力、伯爵茶都是大眾接受度較高的人氣口味。
公關經理Ashley笑說：「店裡單賣的常溫點心裡，賣最好的是達克瓦茲。」杏仁蛋白餅的脆、接觸餡料面的濕軟和內餡的細滑造就了豐富層次，「外酥、內軟、有餡」的甜點，向來頗受台灣人好評。

份量較小 價位偏高

法式蒙地安則以法芙娜(Valrhona)巧克力為原料製成，Ashley提到：「上頭擺滿橘子條、杏仁、核桃等配料，賣相好，在日本是很夯的伴手禮。」法式喜餅雖然質感、口味都讚，不過份量較小、價格也偏高，品味若靠花錢買，那肯定便宜不了。

法式蒙地安禮盒 1680元/12入
共有純黑巧克力、白巧、抹茶、草莓、牛奶巧克力、鹹味焦糖6種口味。君赫小禮280元/12入
鹹味馬卡龍餅乾，蛋白餅酥脆充滿杏仁香。 彌月蛋糕禮盒980元
香草抹茶磅蛋糕剖面如小山，祈願新生兒茁壯如山。

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【人氣馬卡龍】酥軟兼具 口感迷人

日籍甜點主廚羅亞希針對亞洲人喜好，稍稍降低馬卡龍甜度，目前能吃到紅心芭樂、巴薩米克醋、萊姆葡萄、72%黑巧克力、玫瑰覆盆子、野生藍莓、抹茶栗子、焦糖牛奶巧克力、熱帶水果巧克力、百香果等10種口味。紅心芭樂與巴薩米克醋2款，算是較少見的口味。

【外帶冷藏甜點】層層精製 口味細膩

焦糖巧克力慕斯屬於成人口味，白蘭地焦糖巧克力慕斯搭配以奶油和糖炒過的蘋果，加上巧克力核桃海綿蛋糕與外層甘納許，吃來巧克力香氣濃郁。
季節水果起司派則是法式甜點店必備的選項，這裡有草莓、藍莓、鳳梨、覆盆子等口味輪替，價格也會依水果調漲，裡層是來自澳洲的Kiewa奶油起司，加上檸檬汁提味，酸爽可口。覆盆子馬卡龍也是偏酸的蛋糕，濕潤而甜美。提供外帶的冷藏甜點在下午茶時段(14:00~17:00)也可內用，不過座位數極少且在地下室，欲前往需事先預約。

焦糖巧克力慕斯120元季節水果起司派120元起覆盆子馬卡龍蛋糕120元

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