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消暑冰品 涼一夏
Aug 7th 2013, 22:09
夏天呷冰最消暑，自己在家做冰，衛生健康有保障。勇氣廚房經理吳德俊說：「做冰塊時，各種形狀的製冰盒能增加驚喜感。葡萄柚、番茄等水果，擠汁之外也可保留部分果肉，冰塊口感會更豐富。」
報導╱顏怡今 攝影╱李友欽
 水果原汁做成，健康消暑。
【水果冰塊】
材料：奇異果丁150克、芒果丁250克、葡萄柚300克、糖200克
做法
奇異果、芒果各加50克糖打成泥；葡萄柚果肉擠汁，加100克糖拌勻，都冷凍成冰塊。
 冰塊的果香慢慢釋出，味道香濃。
【水果微氣泡】
材料：水果冰塊100克、氣泡水300ml、蜂蜜50克
做法
氣泡水加蜂蜜攪勻後，放入水果冰塊。
 滋味微甜鹹酸，生津解渴。
【梅汁番茄冰塊】
材料：牛番茄丁100克、去籽話梅10顆、番茄汁300ml、糖100克
做法
番茄汁、話梅以小火煮滾，放番茄丁、砂糖煮開，放涼後打成泥、冷凍。
 泡麵沾附梅汁番茄汁，冰涼爽口。
【梅汁番茄冷麵】
材料：梅汁番茄冰塊100克、泡麵1包、冰水少許
做法
泡麵煮軟，瀝乾之後盛盤。梅汁番茄冰塊放入碗裡，再加開水拌勻，以泡麵沾食。
吳德俊
協助拍攝╱勇氣廚房(07)221-2346
有話要說 投稿「即時論壇」onlineopinions@appledaily.com.tw 
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