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不受毒澱粉影響 純奶布丁業績飆
Jun 21st 2013, 12:16

毒澱粉重創台灣食品業,不過在台中,有知名的奶酪和布丁業者,因為同樣堅持以純鮮奶,不加一滴水製作,不但沒有受到毒澱粉風暴影響,而且靠著信譽,業績甚至以每個月大約上漲1成左右的速度成長。

豪邁倒進熱銷品牌的純正鮮奶,再端到鍋爐上加熱到85度,攪拌108下,邊加熱邊攪拌,是維持奶酪軟Q的最大祕訣,等到降溫到50度左右,再添加芒果和紅豆等風味,最後還要以肉眼檢查奶酪有無雜質一下,才能進行封口包裝。

另外,這家布丁店來客數不減反增,完全沒有受到毒澱粉和原料日期竄改風波影響,主推純牛奶、雞蛋作成,還趁勢打出年賣500萬顆週年慶,專攻焦糖、巧克力等4種口味,繼續蠶食布丁甜品市場。

民眾聞知色變的毒澱粉持續發酵,不過還是有業者堅持以健康的原料製作,看準大環境的危機,其實也就是轉機,逆勢衝高業績。(民視新聞 林尚賢、陳建華 台中報導)

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