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台灣氣候炎熱，綠豆糕在不斷改良之下產生了冰糕的吃法，原料上也融入了西方的橄欖油、起司、芝麻、地瓜等，口感和風味更加豐富。

老店十字軒的綠豆冰糕清香綿密，搭配豆沙內餡，推出後頗受年輕人喜愛。京兆尹的綠豆糕採冷凍保存，室溫下放5分鐘最適口。除原味還有綠茶、芝麻和紫薯等創意口味。紫薯綠豆糕以有機紫地瓜和蒸熟磨碎的綠豆仁為原料，顏色鮮豔，吃得到纖維口感。而綠茶糕茶味淡雅、芝麻糕的芝麻香迷人，也頗具特色。
彰化三和珍餅舖的雪藏綠豆糕添加橄欖油，並以海藻糖取代部分砂糖，冰凍後化口性佳，混合花生粉或黑芝麻粉，吃來甜度不高，香氣更有層次。包入梅子餡的綠豆糕則頗受女性歡迎，先甜後酸、開胃不膩。還有少見的乳酪口味，乳香與綠豆香也頗搭調。

綠豆冰糕50元/3入

自製的綠豆糕體香氣迷人，滋味淡雅。(十字軒)

綠茶糕168元/6入

茶味不掩綠豆仁的香氣，潤口不甜膩。
(京兆尹)

紫薯綠豆糕168元/6入

紫色是有機地瓜的天然顏色，低脂高纖。
(京兆尹)

芝麻糕168元/6入

芝麻香味誘人，很適合佐茶品嘗。(京兆尹)

梅子雪藏綠豆糕360元/12入

梅子讓香甜綠豆糕多了酸香，降低不少甜膩。(三和珍)

芝麻雪藏綠豆糕360元/12入

濃郁芝麻香，甜而不膩頗順口。(三和珍)

乳酪雪藏綠豆糕380元/12入

乳酪餡偏甜，奶香味頗濃郁。(三和珍)

花生雪藏綠豆糕360元/12入

花生磨得細緻，吃來滿口芳香。(三和珍)

【DATA】

˙十字軒
台北市延平北路2段70號
(02)2558-0989
周一至六08:00~22:00
周日09:00~18:00
無休
˙京兆尹
台北市四維路18號
(02)2701-3225
11:00~21:30
無休
可宅配
˙三和珍餅舖
彰化縣鹿港鎮民族路221號
(04)776-0223
08:00~22:30
無休
可宅配，滿3000元免運費