在部落格中以草本新鮮為名的小b，和先生大A倆人總是在網路上分享飲食筆記。小b每回下廚時，先生大A總會一起幫忙，兩人在廚房相互陪伴，生活相當溫馨。這一次，他們連手做了充滿了甜蜜愛意的餐點。
報導╱黃翎翔 攝影╱王文廷
鴨胸柔嫩多汁，而醬汁讓肉質更甜美。
橙汁鴨胸
材料：
鴨胸1副、柳橙3顆、黑胡椒粒10粒、蜂蜜 1大匙、白蘭地酒1/2大匙，黑胡椒粉、海鹽各適量
準備：
鴨皮劃菱形深紋。柳橙取出果肉和果汁，皮刨末。
1. 醃漬
鴨胸抹海鹽、黑胡椒粉醃20分鐘，鴨皮朝下，放黑胡椒粒，中火兩面各煎7分鐘，取出靜置一下切片。
2. 做醬
同一鍋倒入柳橙汁、果肉，煮至醬汁濃稠，加蜂蜜、白蘭地酒煮1分鐘，淋在鴨肉上，灑柳橙皮。
番茄吸足酸香醬味，吃來很開胃。
梅子醋漬番茄
材料：
小番茄520克、梅子醋2大匙、梅粉1/3小匙，蜂蜜、檸檬汁各1小匙，新鮮薄荷1株
準備：
薄荷切碎。番茄洗淨畫淺淺十字。梅子醋、梅粉、蜂蜜混合做成醃醬。
1. 去皮
小番茄入滾水燙30至40秒，放入冰水去皮。
2. 醃漬
淋醃醬放冰箱冷藏3小時，品嘗時可吃原味或淋檸檬汁、薄荷碎。
多了番茄的酸味，味道濃郁不膩。
大骨蔬菜湯
材料：
排骨10塊、牛番茄2顆、洋蔥1顆、櫛瓜1根、蘑菇8朵、番茄乾5枚、月桂葉2片，黑胡椒、綜合香料、海鹽各適量
準備：
番茄燙過去皮，與洋蔥都切塊。櫛瓜、蘑菇都切片。排骨汆燙去血水。
1. 熬煮
排骨、洋蔥、牛番茄、番茄乾和月桂葉加水以中小火煮至湯頭變濃。
2. 撈雜質
加海鹽調味，放入櫛瓜、蘑菇煮熟，撈除浮沫，灑香料、黑胡椒。
酒香四溢，風味十分迷人。
紅酒燉西洋梨
材料：
西洋梨2顆、紅酒150ml，柳橙、檸檬各1顆、水100ml、肉桂棒1根、八角2粒、丁香5粒、砂糖120克、無花果乾適量
準備：
西洋梨去皮，柳橙、檸檬榨汁，無花果切碎。
1. 塗汁
西洋梨外表塗適量檸檬汁，避免氧化變色。
2. 燉煮
西洋梨以外的材料以中小火煮滾，轉小火煮20分鐘，下西洋梨煮20分鐘，放涼冷藏1天。
★Tips
醬汁可煮至濃縮當成西洋梨的醬汁，並搭配冰淇淋品嘗。
大A(右)、小b
【本日料理手】 注重細節 菜餚更可口
原是科技新貴的大A、小b，頗享受下廚。小b很注意細節，她說：「小番茄劃十字時，如劃破容易爛。」煎鴨肉先煎鴨皮，每面煎7分鐘，再靜置讓肉汁回滲，吃來會更可口。
協助拍攝╱草本新鮮http://basil.idv.tw、一起來出版
《蘋果》G+搬家囉！快點+1下
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