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台北魚市成功轉型，開幕至今，人潮大增數倍。 圖／經濟日報提供

三井董事長黃奕瑞表示，台灣還有許多廢棄魚市場、漁港，希望上引的成功案例能啟發更多想法，帶動其他老舊市場找回新的生命力。

來台觀光客成長，許多背包客到巷弄、市場尋找台灣美食，也帶動一波老舊市場活化商機。近年台北市華山、西湖、西寧、南門等市場改裝，其中南門市場投資1.1億元，去年底完工後，今年初來客數大增，年貨銷售業績提早1周達陣，雙連市場裝修工程也將在今年完工。

目前市場改造最成功是「上引水產」，台北魚市從過去每天數百名顧客，現在單日已超過6,000人次。黃奕瑞指出，除人數增加，顧客年輕化，增加歐、美、日本、港、澳等地觀光客，為附近店家帶來商機。

台北漁產運銷公司總經理陳清華表示，將擴大規模，預計6月開辦魚食文化中心，與三井舉辦烹飪、品酒等生活美學課程，要打造成為台灣第1個都會型觀光魚市。

台北魚市於民國99年由三井標下後，改造成為水產批發、生鮮超市、日式餐廳等共存的複合式市場，並邀請知名設計師陳瑞憲操刀，將魚市變得乾淨明亮、帶有人文品味，開創獨特的魚市美學，開幕1年來，已成為當地觀光景點。

陳清華表示，將擴大朝觀光轉型，已規劃2期計畫，魚市大樓2、3樓去年9月招標，由三井得標、規劃；4樓教育中心將改造為魚食文化中心，定期舉辦烹飪、品酒、飲食健康等生活美學講座或課程，由三井廚師講解。

圖／經濟日報提供