小胖的不負責美食情報站

〔自由時報記者吳俊鋒／歸仁報導〕端午節將至，物價上漲，粽子變貴了，農委會主委陳保基建議吃便宜的茄子也應景，但連日來粽子依然搶手，業者湧入的訂單反而更多，民眾嘲諷地說：「政府官員的話都沒在聽嘛！」

隱身在歸仁區崙頂里巷弄間的陳家肉粽，因批發給早餐店、食品工廠等，通路遍及中南部，遠近馳名，每天供應多達兩千粒左右，對業者而言，平常就是旺季，端午節前更來到高峰期，出貨量加倍計算。

陳保基的「茄子說」之後，各界還是來電搶購，目前每天要出貨五千粒，比起以往端午節期間的訂單量，應是多了兩成，今年變得更踴躍。

搶包不及 謝絕訂單

業者沈美亨表示，廠區內工作人員已增至十三位，加班趕貨，日產量五千粒已是最高極限了，因此推掉很多訂單，畢竟要兼顧品質，包製過程馬虎不得。

陳家肉粽開業迄今逾卅五年，除了用料實在，採密閉式高壓蒸煮，吃起來口感Ｑ彈，為反應食材成本，產品價格有提高，仍供不應求。

由於陳家肉粽採開放式的作業區，包製過程民眾看得到，比較安心，連日來，許多客人親自跑一趟現場搶貨，就怕端午吃不到粽子。

因應端午節，不僅一般的肉粽、菜粽，也推出大干貝粽，另外，結合健康概念的養生粽，北部較受歡迎。沈美亨說，出貨大宗還是肉粽，每天包製量超過三千粒。

有些業者不敢漲價，怕嚇跑顧客，只好在餡料上略減，或者粽子總重稍微縮水，以免虧本，也希望能薄利多銷。