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Le Fond老闆兼主廚趙立維廚藝資歷雖不長，但一開始就在正統的歐式餐廳工作，即便後來自立門戶主打個人份的麵、飯等餐點，菜餚還是很有質感，新推出的炙燒鮪魚冷麵結合中式麵條與義式酒醋，涼涼品嘗，真是爽口消暑。
報導╱顏怡今 攝影╱林宏洲

原本開在高雄榮總附近的Le Fond最近搬到民權路，空間寬敞許多，優雅有質感的裝潢，用餐感覺很舒適，且菜單全面翻新，冷麵或麵包餐都很適合在炎熱的夏季品嘗。
炙燒鮪魚酒醋冷麵除了以日式炙燒手法烹調的鮪魚肉，最特別的是麵條居然選用左營老字號麵店做的中式麵條，老闆趙立維說：「麵條吃得到麥香，且久煮不爛。」煮熟後還沖冰水，拌入義式酒醋、青醬，加上以酒醋浸泡1周的洋蔥碎、香橙果肉及番茄，那股酒醋微酸真是解膩，且麵條質地Q彈，一點也不輸義大利麵。

老闆趙立維喜歡運用本地食材入菜。店裡提供的白開水加了水果、香草。餐廳空間優雅舒適。

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可單點 份量較小

至於包含玉米濃湯、起司麵包等的麵包餐，搭配加了橄欖、甜椒、油封鮪魚的尼斯沙拉，帶油脂的鮪魚腹肉以80℃低溫油封半小時，肉質很柔嫩。且玉米濃湯使用新鮮玉米、雞高湯烹煮，鮮甜味很迷人。
若想吃好一點，可試試排餐。像豬胛肉先以桑椹果醬、酒醋醃漬，再加醬油、酒、鎮江醋燉滷，肉質軟嫩，嘗來微酸爽口不肥膩。另外，以58℃低溫水煮1小時的鴨胸肉，上桌前將鴨皮煎脆，吃來也很可口。
這裡的麵、飯與排餐主菜都提供單點，價格約200元，算是平價，但對食量較大的男性來說，恐怕要加點套餐才吃得飽。

法式玉米濃湯、起司麵包餐 200元/單點。包含尼斯沙拉、有機溫泉蛋等，清爽無負擔。低溫處理鴨胸肉佐青醬 210元/單點。鴨肉軟嫩不柴，搭配油封番茄和水煮青菜可解膩。醋燉豬胛心肉桑椹風味 150元/單點。味道不厚重，吃來很順口。

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【人氣甜點】用料實在 滋味濃郁

現煎餅皮包了卡士達醬及香橙果肉、香蕉等水果，滑潤內餡不甜膩，搭配草莓雪霜，吃起來更爽口。
而香濃巧克力法國派是以66%巧克力製作，回甘不苦，滋味香濃，並搭配醋醃葡萄乾、柑橘果肉、堅果、紅胡椒粒、薄荷葉和蔓越莓乾等，還噴上橙花水，淡淡果香很解膩。

卡士達可麗餅佐夏季鮮果80元招牌香濃巧克力法國派佐橙花水75元

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