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3冰飲含菌 茶七盞超標110倍
Jun 23rd 2014, 22:01
中國時報【邱文秀╱台北報導】
夏天進入吃冰旺季,台北市衛生局抽驗散裝飲冰品及配料,第1波共抽驗150件,檢驗結果內湖茶七盞「烏瓦紅茶」、清心福全錦西店「冬瓜菁茶」、永康街芋頭大王「芋頭冰」,都被檢出生菌數或大腸桿菌群不合格,其中茶七盞大腸桿菌群超標110倍。
台北市衛生局食藥處長邱秀儀表示,本次抽驗105件散裝飲冰品,檢驗衛生指標菌(生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌),初抽結果有15件不符規定,通知業者限期改善後,複抽仍有3件不合規定,分別是茶七盞「烏瓦紅茶」大腸桿菌群最確數超標110倍,生菌數也超標1.8倍,清心福全「冬瓜菁茶」大腸桿菌群超標24倍,芋頭大王的芋頭冰,大腸桿菌群超出標準值4.6倍。
不符規定業者,依違反《食品安全衛生管理法》規定,可處分新台幣3至300萬元罰鍰,台北市衛生局表示,本次3家違規業者各罰3萬元。邱秀儀說,食品中檢出大腸桿菌群過多,雖不是食品中毒病原菌,不致於直接致病,卻足以顯示產品衛生狀態不良。
清心福全總監呂謀遠表示,原物料沒有問題,目前了解是因衛生局一次要採樣3杯,但現場採樣用的備品容器只有2個, 員工拆了新的後未先以熱水消毒,其他2杯飲品皆合格,冰塊水質皆無問題,公司夏天也常加強自主抽驗稽查。
芋頭大王店長則回應,可能是工作人員手部清潔沒做好污染食材,已加強員工教育。茶七盞店長表示,原先懷疑是製冰機有問題,或冰塊製出後擺放時間較長,但衛生局當天抽驗的其他產品是合格的,所以現在也找不出原因,暫時先更換管線與維護相關機具。
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