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開業近10年的黃鶴洞韓式料理，去年由喬治派克飲料連鎖店的墨力國際接手後快速展店，至今台中已有5家店，除創始店走的是正統韓風外，連鎖體系都是比照石二鍋模式，主打年輕人喜歡的平價鍋物。
報導╱陳靜萍、廖玉如　攝影╱高凱新、翁玉信

繼小日籽韓食館後，台中黃鶴洞中友店打造了明亮的用餐空間，主推很受台灣人喜歡的韓國烤肉及鍋物，銅盤烤肉的五花肉不醃漬，直接放在鐵盤上烤熟，搭配生菜、辣醬及泡菜品嘗，降低了油膩感，肉香味美。另一道採桌邊服務的春川辣炒雞，老闆陳冠名說：「好吃的辣炒雞主要來自辣醬的味道。」店內8成調味料都來自韓國，先加醬油醃漬的雞肉上桌前才拌入辣醬，並搭配年糕、蔬菜與起司炒熟，我吃了一口，果然很辣，但尾韻帶點起司奶香。

菜名直白的一隻雞是費工菜色，點了要等30分鐘。約1公斤的肉雞加高麗菜及大量蒜頭及蔥段熬煮1小時以上，陳冠名說：「因熬煮時間夠久，整鍋都是雞肉的原味及蔬菜的甜味」。

春川辣炒雞 288元
雞肉軟嫩帶辣，起司降低了辣度。石鍋拌飯 198元
抹了麻油燒出來的鍋巴很香脆，微甜微鹹。鐵盤烤五花肉 620元
以生菜包著，加泡菜及辣醬吃來很對味。

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費工菜色 單價略高

為了增加飽足感，鍋內還有馬鈴薯、年糕等，並附上生拉麵，當湯喝到一半時，可放入麵條煮熟。我喝了一碗雞湯，入口有濃濃的蒜味，接著嘗到雞湯的鮮甜，但燉煮後的雞肉口感會較為乾澀，而且放入拉麵後，湯頭也會變混濁，但陳冠名說：「韓國人就是喜歡這麼吃。」
黃鶴洞中友店主打年輕客群，平價鍋物較受歡迎，但假日候位人潮多，且手工菜色單價偏高，想吃得豐盛得備足預算。

【烤肉鍋物】烤肉超值 火鍋飽足

銅盤烤肉是黃鶴洞中友店主推的菜色，以接近火鍋的濕烤方式，將醃過的肉類倒在銅鍋上煮熟，並搭配小菜、白飯及冬瓜檸檬汁，感覺很超值。
另外，若想吃得更飽，可選擇包含泡菜、肉類、香腸、火腿、起司、蔬菜及泡麵的部隊火鍋，濃濃起司味加上辣泡菜，吃完後好飽足。

銅盤烤肉 238元(豬/雞)部隊火鍋 288元

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【美味路標】

台中市北區育才北路69號
(04)2223-0031
11:00~14:30、17:00~22:00
假日11:00~22:00
無休 V、M、J 中友收費停車場

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