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隱身在巷弄的蝸牛義大利餐廳，不求創新，反而以傳統的手法傳達義大利料理精神，從排餐、義大利麵、燉飯到甜點，表現都不遜色，道道耐人尋味，是會讓人想再訪的好味道。 報導╱謝苹愉 攝影╱李芃葳

蝸牛老闆兼主廚陳敬順有十多年的餐飲經驗，原本學的是日式洋食，後來專研義大利菜，5年前自己在民生社區開餐廳。

這天我點了海鮮拼盤，滿滿的海鮮料與蔬菜，光看就覺得很豐盛，包含兩隻大蝦、圓鱈、透抽等。我先試一口大蝦，自然鮮甜，還帶點清新的酸度，陳敬順說：「海鮮都只灑點鹽烤過，還淋上以蛤蜊湯、萊姆與橄欖油調成的醬汁。」雖然調味簡單，吃來卻不單調，清爽的湯汁更襯出海鮮鮮甜。
陳敬順還推薦我品嘗燉羊膝，他說：「使用澳洲羊膝，先以紅酒醃一天去除羊羶味，隔天再加洋蔥、番茄、香草、自己熬的雞高湯燉煮，得花8小時煮到軟嫩入味。」我切了一塊品嘗，風味很濃郁，且沒有絲毫羶味，但肉質似乎有點偏柴，口味也比較重。

單點式套餐須加價

我比較推薦肋眼牛排，算是美味又划算的選擇。選用prime極佳級美國牛肉，10盎司份量吃來很過癮，主廚將牛排處理得不錯，煎約5分熟，看得到帶生的鮮紅色，卻沒有血水流出，肉質軟嫩，入口充滿肉香，儘管陳敬順建議我沾點鹽之花提味，但我覺得不沾鹽都好吃，而且稍微放涼了，也不失美味。
這裡的餐點皆採單點，若加價100元則附湯、前菜、飲料。烘蛋是前菜裡的人氣選項，烘得表面帶點酥，但內在紮實，配料包含菇類、蔬菜，融合了蛋香與起司味，若沾點番茄泥品嘗，滋味更溫順。

鮮奶油蛋糕卷 160元
以九州純生鮮奶油製成，香濃滑順，蛋糕體軟綿。手工焦糖布丁 120元
焦糖味與蛋香都濃郁，但略嫌甜膩。芝麻葉風味炙燒Prime肋眼牛排 850元
5分熟的肉質軟嫩，肉味鮮明。

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蔬菜烘蛋(套餐菜色之一)
質地紮實，帶著起司香氣。羅馬蔬菜燉羊膝 650元
耗時3天燉煮，濃郁不帶羶味。蜂蜜檸檬蘆薈(套餐菜色之一)
滋味酸中帶點甜，喝來好解膩。

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這裡假日幾乎都會客滿，服務生會掌握上菜的速度，讓客人在輕鬆自在的環境下用餐，也不會趕客人，但若想現場候位，可沒那麼好等，建議提早訂位。

店內裝潢溫馨有質感，讓人想放慢步調。餐廳裝潢的擺設上帶著歐風，頗有情調。窗明几淨，天氣晴朗時，有舒適的光線。

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【推薦主食】招牌義麵 飄香料豐

燉飯、義大利麵也很受客人歡迎。像寬麵條加以新鮮羅勒打製的羅勒醬拌炒，搭配圓鱈，風味淡雅清香，且寬麵軟硬度適中，吃得得到淡淡麵香。
香辣海鮮細扁麵有著順口的微辣，若嗜辣者可能會覺得不夠過癮，但是細麵Q彈，愈嚼愈有味。我還很喜歡紅甜菜根燉飯，充滿清爽蔬菜香，與馬斯卡邦起司一起入口，香醇濃郁，裡頭的紅酒燉牛肉也很夠味，雖然米粒不夠硬，但是黏性與鬆度是長輩和小孩都能接受的口感。

紅甜菜根燉飯佐紅酒燉牛肉 420元豪華香辣海鮮細扁麵 420元熱諾亞羅勒醬圓鱈寬麵 380元

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【客人說話】用料實在 環境舒適

第一次來用餐的湯姆說：「用餐氣氛很舒服，而且餐點吃起來不一樣，像義大利麵就吃得到麵香，料也很豐富，我很喜歡肋眼牛排，肉質不錯，份量也夠癮。」