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（中央社記者劉建邦台北7日電）台北市益良食品行販售工業色素「皂黃」給店家，北市衛生局配合台北地檢署前往搜索，查獲18件違規產品。

衛生局表示，位於北市大同區西寧北路的益良食品行遭新北市政府查獲販售工業色素皂黃，並偽造食用染料標籤，產品主要供應給新北市的「尤協豐豆干」製作黃色大豆干，經檢驗證實豆干殘留皂黃色素。

衛生局上午配合台北地檢署兵分3路前往搜索，在益良食品行查獲18件違規產品，包含6件假冒食用色素，1件變性澱粉無安全證明、11件標示不明及逾期，稽查人員並在現場抽驗產品。

衛生局也在現場封存4項產品共27包，包含紅辣椒粉8包、無中文標示黃色粉末產品5包、無中文標示化工產品12包、過期花椒粉2包。

衛生局呼籲，食品業者應檢視使用食品添加物有無符合規定，以免觸法；針對違規添加工業色素產品，會依違反食品衛生管理法規定，最高可處新台幣600萬元罰鍰。

衛生局從今年5月30日執行豆干專案計畫，抽驗社子市場大黃豆干，並檢出皂黃，追蹤來源是士林區高姓男子，由於高男無法交代來源，衛生局依食品衛生管理法處新台幣3萬元罰鍰，並移請調查局台北市調查處南港調查站偵辦。

衛生局指出，皂黃（METANIL YELLOW）是工業用色素，而非衛生署公告准用食用色素，主要是供給紙、肥皂、毛、油漆、皮革染色使用，不可添加於食品，長期食用會引起肝臟細胞損害。另外，民眾有食品安全衛生問題，可洽1999轉1061，相關訊息可上衛生局網站查詢。1020607