賭城義大利菜 台北開賣試水溫

擁有8家直營店的早午餐名店 N.Y. BAGELS CAFE，最近與美國賭城拉斯維加斯的義大利餐廳Trattoria Reggiano合作，在安和路開設同名餐廳，茄子卷、菲力牛肉丸等在美國頗受歡迎的招牌菜這裡都吃得到。報導/邱俊智　攝影/王永村

大約2年前，N.Y. BAGELS CAFE經營者吳志杰到位於拉斯維加斯威尼斯酒店內的Trattoria Reggiano(簡稱TR)義大利餐館用餐，當時他吃到了馬茲瑞拉起司焗烤茄子，興起將TR引進台灣的念頭，他說：「我不喜歡茄子，但是他們把茄子炸過包上起司再烤，加上番茄香味濃郁天然的紅醬，真的很讓我驚豔。」幾經交涉，TR在美國以外的第一家分店終於在台灣誕生。餐廳開幕第一年，還有美國派來的主廚Robert坐鎮店內，而跟著Robert一起來到台灣的除了當初迷倒吳志杰的焗烤茄子，還有安格斯菲力牛肉丸、奶油培根義大利麵、瑪格莉特披薩等TR的經典好味。

肉丸佐紅醬 口感才潤澤

以新鮮番茄、罐頭番茄和大蒜、橄欖油等調製的紅醬是TR料理的靈魂，以在美國賣到翻的菲力牛肉丸為例，肉丸質地細嫩，但也因為牛肉本身缺乏油脂，一定要配紅醬吃才潤口。披薩則偏拿坡里式做法，不用感麵棍、全以手塑形。結合披薩與披薩餃做法的燉牛肉起司披薩Half Moon，餅皮一半鋪上Blue cheese和燉牛肉塊，一半包入火腿和Riccota cheese折起、捏合後烤熟，一片披薩有2種呈現方式和口味，相當有趣。提醒您，靠近出菜區的位置噪音不小，怕吵的人最好先訂位避開這個區域。

培根金針花起司白醬義大利寬麵 450元午間套餐主菜
經典培根奶油義大利麵添加在地金針花，顏色和口感都更豐富。安格斯菲力牛肉丸 480元
牛肉丸份量十足、質地軟嫩，佐經典紅醬品嘗更潤口。鮮炸花枝圈 280元
炸花枝口感十分鮮軟，沾微辣的番茄醬品嘗可解膩。

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【特別早午餐】分子料理 平價享食趣

早午餐只在周末上午10點至下午5點供應，包含手工麵包、優格、飲料和有3~4種選擇的湯品、前菜、主菜，主菜我建議選明蝦超人烤蛋，明蝦的醬汁和厚厚烤蛋的調味，都有充滿驚喜的分子料理手法在裡面，至於到底是什麼味道？自己嘗嘗看，才不失享用分子料理的樂趣囉！

耶加雪夫莊園咖啡 500元早午餐飲料純鮮乳優酪 500元早午餐附餐

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【雙人下午茶】私房甜點 風味不俗

下午茶減低了甜度，更符合台灣人口味。以低脂Riccota cheese做成的起司蛋糕，奶香輕盈、口感清爽。還有盆栽狀的Q版提拉米蘇，添加marsala甜酒提味，質地滑潤不膩。

【美味路標】

台北市安和路1段53號
(02)2775-1582
平日11:00~22:00 假日10:00~22:00
V、M
周一休

【讀者互動區】

親愛的讀者，對於我們每天介紹的餐廳，在您親自前往嘗過之後，如果有不滿意的地方或任何指教，歡迎用以下方式讓我們知道。
電 話：0809-012-555
傳 真：0809-013-666
e-mail：news@appledaily.com.tw
地 址：114台北市內湖區行愛路141巷38號

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帥哥兄弟開店 好想吃一口

台中逢甲夜市除了大腸包小腸等人氣小吃，其實還有各種美食，像是福星路巷內的咖啡佈達，下午時段可優閒喝咖啡、吃鬆餅，到了晚上則變成可以輕鬆飲酒的小酒館，很適合聊天聚會。報導╱劉育孜　攝影╱高大鈞

咖啡佈達由型男老闆兄弟共同經營。哥哥徐伯豪負責設計有個性的英式咖啡酒館氣氛，弟弟徐恩從負責烹調，而店狗紅貴賓小白，總是甜美地奔向每個客人的懷抱。
「哈囉，今天要吃什麼呢？」每當陽光系美男徐恩從電眼一掃，哎呀，真想要菜單上這個、這個，還有你(誤)全都送上來！喂，冷靜一點啊！仔細嘗過餐點後，我發現這裡不僅老闆帥、氣氛佳，連料理也都頗講究。
像是人氣最高的店長獨家總匯三明治，吐司裏頭除了照燒雞腿、火腿、生菜等，還夾了帶顆粒的花生醬，並抹一層蛋沙拉，那股濃郁堅果、蛋香，讓整體風味吃來很有層次。
坊間的蜜糖吐司當冰淇淋融化後，所有配料、醬汁總是混成一團亂，這裡則是將鮮奶吐司抹上煉乳，再塗鮮奶油、蜂蜜，賣相雖然素雅，但香甜味不減。

口味略甜 可依喜好調整

空間以玻璃牆面引進大量陽光，享用下午茶格外舒適。這裡的鬆餅基本口味有原味、摩卡、抹茶3種，最受歡迎的是香蕉榛果巧克力，徐恩從說：「香蕉與巧克力的風味很協調，搭配可可粉調製的摩卡鬆餅，味道更濃郁。」而鹹口味的黃金鮪魚沙拉鬆餅，甚至還可當正餐。但不知道是不是老闆長得太甜，這裡的蜜糖吐司、調味飲料等，滋味都很甜，若不愛吃太甜，可請店家略做調整。

哥哥徐伯豪(右)負責空間設計、弟弟徐恩從(左)研發菜單，兩人聯手打造出風格咖啡酒館。健康水果沙拉80元
百香果醬滋味酸甜，沙拉清爽。黃金鮪魚沙拉鬆餅150元
鮪魚沙拉鮮甜，鹹口味鬆餅吃來有飽足感。

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【人氣飲品】佈達自由靈魂咖啡 口感豐富

杯子底層是軟滑的咖啡凍，倒進咖啡、擠鮮奶油後，再灑壓碎的麥片。喝來不苦，帶點微甜，還有咖啡凍的豐富口感。

玄米綠抹冰沙 香脆味濃

牛奶結合抹茶，保留茶香且不苦澀，徐恩從說：「裡面還加了一些黑豆粉，除了可增添堅果香氣，口感也較濃郁。」

草莓戴克利 果香濃郁

晚上9點後，這裡變喝酒聊天的空間，像草莓戴克利以萊姆酒、草莓與草莓果醬打製的冰沙，酒味柔和，果香濃郁。

【美味路標】

台中市西屯區文華路永新巷7號
(04)2452-7915
12:00~01:00
周五、六12:00~03:00
周一休 現金
附近有收費停車場

【讀者互動區】

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電 話：0809-012-555
傳 真：0809-013-666
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地 址：114台北市內湖區行愛路141巷38號

未成年請勿飲酒

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豹紋吐司佐香蕉 香甜好時尚

ètage15是高雄設計旅館Hotel dua頂樓的西式餐廳，可欣賞高樓市景，氣氛頗佳。下午茶以前採半自助式，現在改為單點方式，不論鹹甜口味，外型都很細緻。報導╱葉盛耀 攝影╱李友欽

以前下午茶採半自助式的ètage15餐廳，現在改為單點方式，點份甜點加杯飲料約300多元，感覺較實惠。
經理Justin表示：「下午茶餐點比以前更精緻，雖然是設計旅館，不像五星飯店設置烘焙坊對外販售麵包、甜點，但為了穩定度與特殊外型，我們還是堅持自己做麵包。」
像豹紋吐司類似大理石麵包，切面有著雙色交雜的花紋，像極大理石紋路，「外皮因為有巧克力暈開後的黑色斑紋，我們稱之為豹紋吐司。」Justin說。烤香後，鋪上加焦糖拌過的香蕉片與核桃顆粒，再灑上糖粉，滋味香甜微酸，一旁還附上了幾顆點綴金箔的酒漬櫻桃，既是盤飾，又能解甜膩。
而長棍法國切厚片，沾蛋汁、蜂蜜、砂糖等烤過，搭配冰淇淋、莓果等，冰熱交迭的感受也頗具食趣。

鹹點心 選擇少

常見的黑森林蛋糕則以杯裝呈現，雞尾酒杯內依序擺了覆盆子果醬、巧克力蛋糕、巧克力香堤(打發鮮奶油)、香草香堤、巧克力脆片等，巧克力味濃郁，但甜度低，加上果醬的酸味，吃來很爽口。
相較甜點選擇多，下午茶菜單中的鹹點僅有3道，選擇性較少，像蒜味法國麵包搭配油漬番茄、洋蔥與起司烘烤，味道酥軟鹹香。另外，3月底前消費，可享8折優惠。

法式肉桂香蕉薄餅佐香草醬130元
薄餅灑了少許柳橙皮末提味，香甜清香。黑森林聖代150元
特別的雞尾酒杯造型，甜度不高，加上果醬酸味，口感綿細。

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森林鮮果百匯150元
包含莓果醬與酥菠蘿等，層次很豐富，顏色鮮豔，是味覺與視覺的雙重享受。蒜味法國佐油漬番茄乳酪140元
油漬番茄搭配起司，嘗來酸甜多汁。

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【特色飲料】熱茶溫潤 冰飲變化多

ètage15特調是以伯爵紅茶與大吉嶺紅茶做底，再加檸檬汁、薄荷葉等，喝來清新沁涼。
純真年代則是以小黃瓜、水蜜桃、玫瑰糖漿與檸檬汁等打製的冰沙，加了莫奇多糖漿，「仿照調酒Mojido做的濃縮糖漿，帶濃烈薄荷香。」Justin說，果香味凸出，甜潤爽口。粉紅佳人是現沖的熱茶，裡頭包含玫瑰與迷迭香，味道清香溫潤。

純真年代150元粉紅佳人150元

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【美味路標】

高雄市新興區林森一路165號15樓(Hotel dua)
(07)272-2013
06:30~02:00(下午茶14:00~17:00)
V、M、J
每人低消220元+10%
無休
有地下停車場

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地 址：114台北市內湖區行愛141巷38號

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