小胖的不負責美食情報站

（中央社記者龍瑞雲台北22日電）衛生署今天表示，牛樟芝的實驗報告，食藥局將請研究單位就其試驗所觀察現象、報告結論、檢體來源規格等進一步說明釐清。

衛生署食品藥物管理局表示，媒體報導的實驗報告，是由經濟部財團法人生物技術開發中心執行以「椴木培養牛樟芝子實體」為試驗對象的實驗報告。

食藥局簡任技正王慧英說，研究報告指出，經91天毒性試驗顯示，發現「高劑量組雌性大鼠」呈現腎上腺腫大情形。

每年6月有多項國際展覽在台登場，為推廣台灣美食，經濟部特別選在此時舉辦「2013台灣美食月」活動，結合400多家餐飲業者聯合行銷，來自國外的買主只要手持美食護照，不只能掌握美食資訊，還能享有許多折扣優惠。

台灣美食享譽國際，趁著每年6月有多個國際展覽登場，經濟部特地舉辦「2013台灣美食月」活動，今年發出3萬本美食護照，希望能吸引國內、外買主的目光。貿協秘書長趙永全：『(原音)因為6月份我們有4個非常大的國際性展覽會，包括電腦展、平面顯示器展、醫療展以及食品展，這段時候會很多外國買主以及本地買主，希望把我們台灣美食介紹給本地，也介紹給外國。』

根據去年參與活動的廠商透露，美食月活動期間，生意都比平常還要好，因此今年參與業者直接倍增到400多家；國際買主只要拿著美食護照，不只有餐廳的相關資訊，還享有優惠折扣。趙永全：『(原音)這次參加廠商比上一屆多很多，上一屆有260多家，這次400多家。凡是參加的店家，包括北、中、南、東都有參加，凡是只要用美食護照，都可以在餐廳裡面享用美食跟得到折扣。』

養生國寶「牛樟芝」驚傳大量使用恐傷腎，引發軒然大波，委託實驗的生技中心緊急出面澄清，指出實驗目的是為「開發新藥」，牛樟芝的來源產地與市售產品不同，強調這是一次性的試驗，不能作為結論，牛樟芝的安全與否，必須符合衛生署規定，經過衛生署核准。

台灣獨有的養生聖品「牛樟芝」，竟在經濟部委託的實驗中，發現吃越多傷腎越大，民眾就怕養生不成反傷身，對此，委託實驗的財團法人生技中心22號緊急開記者會滅火，強調實驗目的是開發新藥，使用的牛樟芝來源皆與市售不同，光是產地、季節與產生方法不同，藥理毒理就會存在差異，更何況這只是一次性的結果，並不能作為結論。

財團法人生物技術開發中心執行長汪嘉林說：「從一些原生木培養出來，把它混合起來，用實驗方法，證明它沒有毒性，我們只是初步發現，只做過一次實驗，發現老鼠身上，當我們大量使用劑量，會產生一些異常現象，這只是一次實驗，不能作為結論。」

中國時報【蔡依珍、邱俐穎╱綜合報導】

知名食品大廠義美公司生產的泡芙摻有過期原料「大豆分離蛋白」，學者和營養師皆表示，義美身為食品大廠卻「知法犯法」，甚至玩弄食品衛生觀念、鑽漏洞「非常不可取」。問題泡芙除了品質堪慮，細菌、真菌都可能讓消費者健康亮紅燈！

學者、營養師 批知法犯法

中國時報【甘嘉雯、楊明峰╱桃園報導】

在塑化劑風暴全身而退的義美食品公司，驚爆使用逾期「大豆分離蛋白」製作泡芙，卅六萬箱泡芙已被消費者吃下肚，還有十二萬箱陸續回收中。桃園地檢署前晚漏夜到義美龍潭廠搜索，掌握涉案層級達管理中心副理羅士奎授意且確定知情，桃園縣衛生局廿一日重罰十五萬元。

檢察官以「缺德」形容這次泡芙事件，表示消費者把食品擺到過期，要不要吃下肚是自己的事，但生產食品的公司明知原料逾期一至兩年，卻還製成食品販售，明顯違法且不道德。已傳訊十四人，包括廠長、品管人員、原料單位與生產線等單位，至少四人坦承使用過期原料。

〔自由時報記者余瑞仁、邱奕統／桃園報導〕義美食品公司坦承使用過期原料生產小泡芙，發表聲明向社會致歉並回收去年七、八月小泡芙十二萬箱。

但桃園地檢署昨天明確指出，掌握義美早自一百年五月開始使用過期原料，直至去年八月，使用過期的大豆分離蛋白有九千餘公斤，問題小泡芙至少有卅六萬箱，達四百卅二萬包。

員工坦承用過期且溶出的可可脂

〔自由時報記者楊雅民、洪素卿／綜合報導〕義美小泡芙驚爆使用過期原料，義美食品董事長高志尚昨出席台灣連鎖暨加盟協會理事長交接典禮前，面對記者詢問時，一問三不知，只淡淡地表示：「工廠的事情我不清楚。」

被問到桃園地檢署指出，問題泡芙可能多達三十六萬箱，高志尚說：「工廠的事情我不清楚，目前工廠給我的資料是這樣。」記者再問，工廠生產是總經理高志明負責的嗎？高志尚說：「對對對。」

據悉，義美兄弟分工，老大高志尚主要負責財務和採購，老二高志明負責生產。

〔自由時報記者陳璟民／台北報導〕未來在車站月台嬉戲、影響行車安全，小心吃上罰單。

立法院院會昨天三讀通過「大眾捷運法部分條文修正案」，增訂旅客若於月台上嬉戲、跨越黃色警戒線、於電扶梯上不按遵行方向行走或奔跑，或有其他影響作業秩序、行車安全的行為，不聽勸止者，處一千五百元以上七千五百元以下罰鍰；站、車人員得視情節會同警察，強制違規者離開站、車或相關區域，不予退票。

冒用車票 罰票價50倍

（中央社記者林紳旭台北22日電）中央氣象局表示，今天受到鋒面及對流雲發展旺盛影響，清晨金門有大雨，新竹、桃園、大台北地區及北海岸有明顯降雨。

氣象局說，今天受到滯留鋒面影響，天氣相當不穩定，台灣各地、澎湖、金門和馬祖都是有陣雨或是雷雨的天氣，民眾外出要記得攜帶雨具。

氣象局持續發布豪雨特報，提醒中南部有局部大雨或豪雨，北部、東北部地區及澎湖有局部大雨，尤其中南部山區有局部大豪雨，北部山區有局部性豪雨發生的可能，應注意瞬間大雨、雷擊、強陣風及溪水暴漲，山區應慎防坍方、落石、土石流，低窪地區應慎防淹水。

透抽向來是很受歡迎的海鮮，Q彈的肉質與甘甜滋味，怎麼烹調都好吃。西餐師傅Fred發揮巧思，將透抽切成圈、丁、條，透過炸、燉、炒等手法烹調，展現透抽的迷人風味。報導╱蘇曉音 攝影╱李芃葳

【香烤透抽】

材料：透抽1隻、市售肯瓊粉(Cajun Spices)20克、鮮奶100ml、美乃滋50克、蒜頭2粒、檸檬1顆、橄欖油20ml、生菜少許

去年底開幕的輕酌鐵板燒餐廳，結合法式鐵板燒、廣島燒與大阪燒，並提供日本酒與紅、白酒。日法風味透過法籍主廚Fred的巧手烹調，成功吸引客人，許多在台外籍人士也將這裡當酒吧消磨時間。
報導╱羅惠鈴　攝影╱吳朝奎

日本原宿貓街的UZNA OMOM，屬於居家風格的甜點咖啡小館，以鬆餅聞名，是許多觀光客到表參道血拼後，會順道光顧的小店。海外首家店落腳台北，5/25開幕，能吃到與日本同步流行的厚鬆餅。
報導╱黃翎翔 攝影╱高大鈞

高雄法格蘭斯餐廳屬於複合式西餐廳，餐點包含排餐、咖哩與義大利麵、燉飯等。從加拿大學藝回台的主廚黃紹懌說：「法格蘭斯英文Fragrance意指『芬芳』，期許餐廳的每一道餐點都能給客人這樣的感受。」　報導╱顏怡今　攝影╱李友欽

高雄法格蘭斯餐廳屬於複合式西餐廳，餐點包含排餐、咖哩與義大利麵、燉飯等。從加拿大學藝回台的主廚黃紹懌說：「法格蘭斯英文Fragrance意指『芬芳』，期許餐廳的每一道餐點都能給客人這樣的感受。」　報導╱顏怡今　攝影╱李友欽

去年底開幕的輕酌鐵板燒餐廳，結合法式鐵板燒、廣島燒與大阪燒，並提供日本酒與紅、白酒。日法風味透過法籍主廚Fred的巧手烹調，成功吸引客人，許多在台外籍人士也將這裡當酒吧消磨時間。
報導╱羅惠鈴　攝影╱吳朝奎

日本原宿貓街的UZNA OMOM，屬於居家風格的甜點咖啡小館，以鬆餅聞名，是許多觀光客到表參道血拼後，會順道光顧的小店。海外首家店落腳台北，5/25開幕，能吃到與日本同步流行的厚鬆餅。
報導╱黃翎翔 攝影╱高大鈞

廣受喜愛的小泡芙，驚傳使用過期原料，醫師指出，過期大豆分離蛋白等脂質原料，最被擔憂產生「過氧化物」，研究顯示，可能增加致癌風險，如果原料遭黴菌汙染，也可能產生有害肝腎的毒素。（陳奕華報導）

熱賣多年、受到大小朋友歡迎的「義美小泡芙」竟傳出使用過期原料，包括大豆分離蛋白、可可脂等，總計生產並流入市面高達一百多萬包，恐怕全數已經被消費者吃下肚。

台北長庚醫院毒物科顏宗海醫師表示，大豆蛋白置放過期，最讓人憂心是恐怕產生化學變化，出現「過氧化物」，要是長期使用，對人體健康不利。「過氧化物一些代謝物在很多醫學研究，這跟很多人類腫瘤將關，像是胃癌、肝臟腫瘤都有可能，這種植物蛋白脂質過期，最擔心的是，若是長期使用，怕會增加致癌風險，第二點，我們也會擔心受到黴菌如果，黴菌污染會產生肝毒素、腎臟毒素。」

廣受大小朋友喜愛的「義美小泡芙」系列零食，驚傳義美食品公司龍潭工廠使用過期原料生產，據桃園地檢署指出，過期原料約1萬公斤，自100年開始投入生產線，透過這批原料粗估已生產高達12萬箱，計144萬包泡芙流入市面。義美公司發表致歉聲明，定調此屬單一事件，已迅速回收產品，會嚴懲失職人員，消費者也可辦理退貨。

新頭殼newtalk 2013.05.21 謝莉慧/綜合報導

義美食品被發現使用過期原料生產泡芙，且總量多達12萬箱、144萬包，並估計已全數進入消費者肚中。義美公司於網路發表致歉聲明指出，由於生產線主管認為保存期限可以延長，在品質沒問題、檢測無虞下，才加入泡芙產品。但對此，衛生署食品藥物管理局長康照洲今(21)日表示，使用過期原料已屬犯罪行為，依食品衛生管理法最高可處7年徒刑、新台幣600萬元罰鍰，將由地方衛生局追查。

據自由時報今天報導指出，義美桃園龍潭廠一批大豆分離蛋白（即植物性蛋白）在2010年8月即已過期，廠方在2012年7、8月生產泡芙系列商品時，居然還將已過期2年的原料添加進去，且包括廠長等多人都坦承此事。據桃園縣政府衛生局掌握，這批過期原料已生產了144萬包泡芙，並於昨晚已緊急通報各賣場將相關義美泡芙產品下架。桃園縣府衛生局食藥科長楊文志表示，義美泡芙全台每月熱銷15萬箱，問題產品恐怕早已銷售一空。

新頭殼newtalk 2013.05.21 楊宗興/綜合報導

曾有民眾在捷運站用站內插座充電被捷運公司追究責任，不過立法院院會今（21）日三讀通過《大眾捷運法》部分條文修正案，法條規定捷運站區內得提供免費充電服務。此外乘客如果冒用不符身分車票乘車，未來除了補繳票價，還要支付票價50倍的違約金。

台北捷運曾發生民眾利用站內插座替手機充電，結果被台北捷運公司以竊盜罪追究責任，不過類似狀況未來不會再發生。立法院今天召開院會，三讀通過《大眾捷運法》部分條文修正案，法條明定大眾捷運系統營運機構得在站區內提供免費充電設施服務，以供旅客緊急需要使用。