小胖的不負責美食情報站

中國時報【甘嘉雯、楊明峰╱桃園報導】

在塑化劑風暴全身而退的義美食品公司，驚爆使用逾期「大豆分離蛋白」製作泡芙，卅六萬箱泡芙已被消費者吃下肚，還有十二萬箱陸續回收中。桃園地檢署前晚漏夜到義美龍潭廠搜索，掌握涉案層級達管理中心副理羅士奎授意且確定知情，桃園縣衛生局廿一日重罰十五萬元。

檢察官以「缺德」形容這次泡芙事件，表示消費者把食品擺到過期，要不要吃下肚是自己的事，但生產食品的公司明知原料逾期一至兩年，卻還製成食品販售，明顯違法且不道德。已傳訊十四人，包括廠長、品管人員、原料單位與生產線等單位，至少四人坦承使用過期原料。

義美總公司廿一日發表聲明，表示絕對不可能、不允許使用變質或過期的原料，此事件是作業主管對品質的認知疏忽，已全面回收去年七、八月生產的小泡芙。

義美強調，義美龍潭廠生產線作業主管的認知有異，因進口的植物性蛋白原料，國外廠商以常溫保存為條件，有效期限可達一年，但公司進口後一直放在二到五度Ｃ冷藏庫中，生產線作業主管，確認保存期可延長且品質無誤，經檢測品質過關後才使用。

桃園縣衛生局主祕楊文志表示，去年七月接獲員工爆料，指稱義美使用過期原料，因沒有搜查權而報請桃檢處理；檢方調查多時，上周搜索義美龍潭廠，查扣標示「過期」的原料隔離單及相關資料，廿日再度到場搜索，已無存貨。

衛生局表示，義美在民國九十八年進貨「大豆分離蛋白」，是為了生產素肉產品，但因素肉銷售成績不佳而停售，義美將剩餘的原料放在倉庫低溫保存。到去年五月，原料已逾期一年多，義美先將原料拿到實驗室進行安全性檢驗，確認酸度及氧化度仍在安全範圍，才拿來做八種口味的泡芙。

桃檢襄閱主任檢察官戴文亮表示，義美使用的過期原料至少九千公斤，估計可做成至少四十八萬箱（一箱十二包）泡芙，其中卅六萬箱、四百三十二萬包恐早已被消費者吃下肚，去年遭檢舉前的最後一批約有十二萬箱、一百四十四萬包，正積極追查流向回收中。

衛生局進一步調查，發現義美遭檢舉後，所有的逾期原料自行銷毀，隔離單據上確實寫著「逾期」，檢方並掌握證據，查出授意層級是高於廠長的管理中心副理羅士奎且確定知情。

衛生局除依《食品衛生管理法》對義美重罰十五萬元，若使用逾期原料做成的產品檢驗出對人體有害，最重可處七年以下有期徒刑。

相關影音