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（中央社記者楊淑閔台北18日電）3月起解凍肉須標示，以防進口冷凍肉解凍後混入國產冷藏肉銷售。大潤發、愛買、好市多、家樂福及全聯等通路賣場都表示，會配合規定。

週二天氣溫暖，南台灣高溫直逼30度，北台灣也有21、22度，不少人穿短袖上街，厚外套也穿不住，但很快就要變天了，先是鋒面報到，中部以北今天下半天就會轉為有雨天氣，緊接著寒流南下，明天星期三北部高溫將會只剩下12、13度，一口氣掉了9度，溫差相當大！特別是北部地區，週三又濕又冷，體感溫度在10度以下，民眾可要有心理準備。

豬下痢疫情嚴重危害毛豬產業，已提前衝擊產地毛豬行情，養豬戶惜售氣氛濃、冷凍廠卻大肆搶購，使得年節後應下跌的豬價，一週來卻急漲一成五、每百公斤逼近七千五百元大關，創下五年來新高，彰化肉品市場忙調豬盼緩和漲勢。

小豬下痢疫情使得全台豬隻死亡近15萬頭，養豬協會今天(18日)表示，疫情這2天已見趨緩，但由於小豬育成至上市需要6個月，7、8月中元節時，國產豬隻供應量恐減少約1成。為調節需求，農委會畜牧處已研擬因應措施，除透過計算飼養頭數掌握供應量，也會請冷凍廠商進口國外豬肉填補缺口。

又要變天了，受到鋒面通過以及寒流南下午後天氣又要轉為濕冷，各地氣溫也會一路下滑，尤其周四到周五清晨，因天氣放晴使輻射冷卻效應更明顯，中部以北沿海地區低溫將下探攝氏八到九度，倒是天氣忽冷忽熱，讓今年的櫻花提前盛開，陽明山上不少櫻花也紛紛探出頭。

小豬下痢疫情持續擴大，死亡小豬頭數官方統計早已超過14萬頭，疫情再不平息，今年端午和中元節豬肉供應將會吃緊。以目前的情況研判，端午節的豬肉供應不至於有問題，但是中元節就可能出現缺口。畜牧處已研擬因應措施，一方面透過更精準的豬隻飼養頭數調查來掌握豬肉供應量，一旦出現缺口，除了讓毛豬提早上市，也會請冷凍廠商立即進口國外豬肉因應。（張佳琪報導）

（中央社記者蔡和穎台北18日電）寒流又將報到，台北市24小時內氣溫將降10度。氣象專家觀察，暖冬的台灣近年開始出現「酷寒」，這次寒流，溫度降幅特別大。

去年底國內大量豬隻下痢，導致超過12萬頭仔豬病死，導致市場豬價上漲。豬肉攤業者說，每公斤成本已經漲了10元，要是豬價持續飆漲，不知道該怎麼辦？為了搶救豬價，台糖今天釋出庫存冷凍豬肉應急，只是僅存的300多噸量太少，恐怕無法達到平抑豬價效果。

天氣好不容易放晴，但是又要變天了，氣象局說，今天下半天，因為鋒面通過和寒流南下，天氣會轉為溼冷，各地氣溫平均會降五六度，中部甚至會有機會下探八度，中部以北陸續會有陣雨。初步預測，雨會下到星期三，氣溫方面會一直冷到星期五，才會逐漸開始回溫。

〔自由時報記者林國賢／麥寮報導〕麥寮豬農林樹林堅持建立產銷履歷，消費者掌握豬肉從牧場到餐桌完整訊息，建立優質豬肉品牌，十二年來雖因此少賺上億元，直到瘦肉精風暴後銷路提升才轉虧為盈。但他說，賺到國人健康，「會合啦！」

統一超（2912）與全家短「冰」相接，兩大超商今年霜淇淋裝機數倍增，年底兩大業者冰淇淋店數上攻至2,000店，預期今年統一超與全家可創造約20億元霜淇淋商機。

〔自由時報記者林國賢／東勢報導〕雞、豬、蔬果年後齊漲，唯獨鵝肉自去年每台斤七十二元高價跌至五十八元，跌了近兩成，與肉雞價格相當；鵝農認為市場供需穩定，跌幅不該這麼大，懷疑有人為操控鵝肉價，籲請政府調查。

南部仔豬流行性下痢疫情頻傳，也牽動近日的毛豬市場，春節過後豬價不降反升。對此，農委會昨日由防檢局召開專家會議研議防疫策略，畜牧處也緊盯毛豬供需狀況。農委會表示，經評估，今年1到5月不致影響毛豬供應量，目前正研擬相關配套措施，端午節前後進行調節、維持正常產銷。

中國時報【郭韋綺、洪璧珍、張朝欣╱連線報導】

中國時報【羅浚濱╱竹市報導】

竹山的金竹味與埔里知名的金都系出同門，但菜色大不相同，金竹味主打在地阿嬤手路菜，運用地瓜、竹筍和烏龍茶等竹山3寶，做出可口菜餚，透過舌尖上的美味展現竹山物產的豐饒。報導╱廖玉如　攝影╱周頌德

開幕不久的地糖仔，在網路與業界引起一陣熱潮，老闆葉偉志大有來歷，台南長大的他曾在新加坡香港利苑酒家工作，也曾擔任台北君悅飯店點心主廚、台中福華行政總主廚等，他做的港點味道佳，外型也好靚。

人氣部落客貓兒曾到許多國家旅遊，品嘗各地特色料理，同時也學會做法，地瓜濃湯、時蔬烤雞腿等，都是經過她改良的異國風味。煮地瓜濃湯時，她建議以新鮮玉米取代罐頭玉米粒，味道會更清甜。

溫州街巷子內的雷斯理Le petit patissier，開店已經2年，早已累積了不少粉絲，在甜點圈頗有好評。雖然是小店，用料卻頗講究，季節限定的草莓樂芙妮，加入開心果泥增添風味，酸甜中不失個性，很值得一試。報導╱黃翎翔 攝影╱翁玉信