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開幕已經2個月的Kaya Kaya Cafe，是稻禾餐飲集團新開的早午餐店，使用同集團中一禾堂所製作的3款麵包，做成開放式三明治、麵包餐或甜點，新鮮的食材，雖是簡單的烹調和組合，卻讓人吃了很滿足。
報導╱黃翎翔　攝影╱葉仁傑

位於東區的Kaya Kaya Cafe，結合同集團一禾堂獨家量身訂做的麵包再加上精選食材，推出開放式三明治和麵包餐等。一禾堂主廚蔡瑞通說：「Kaya Kaya Cafe的麵包有以T65製作的法國麵包、酸麵團發酵製作的酸麵包，還有以裸麥粉及石磨小麥為主的裸麥麵包當基底，變化出各式料理。」
菜單看起來簡單，但用料講究，稻禾餐飲總經理嚴心鏞表示：「這裡蔬菜選用的是提供飯店、高級西餐店使用的埔里歐亞農場，雞蛋採味道較濃的土雞蛋，乳製品則是法國總統牌等，而甜點的花蜜是龍眼蜜，花生醬則是新竹福源花生。」
我很喜歡卡門貝爾起司烤蛋，土雞蛋混合了卡門貝爾起司，以小型鑄鐵盤盛裝烘烤，再搭配2選1的生菜沙拉和3選1的麵包。卡門貝爾起司烤蛋入口充滿蛋香，起司微鹹，相當可口，不過要趁熱吃，烘蛋才不會變硬、塌陷，麵包建議可以搭配麥香濃的裸麥麵包，沙拉建議點田園蔬菜沙拉，較為清爽。

經典B.L.T培根三明治 170元。經典的三明治，吃起來很順口。義式薩拉米火腿莫札瑞拉起司酸麵包 180元。薩拉米鹹香，滋味豐富。煙燻鮭魚滑蛋酸麵包 250元。鮭魚入口即化，麵包酸味很解膩。

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空間吵雜收訊不佳

煙燻鮭魚滑蛋酸麵包屬於開放式三明治，選用肥嫩細緻、厚度夠的挪威鮭魚，幾乎入口即化，搭配爽脆可口的生菜、夠味的酸麵包，整體口感一點也不膩。
除了麵包變化餐外，這裡也提供肉類主餐，烤雞野宴的烤雞每天烤製，肉質很細嫩，皮酥多汁，尤其是雞胸肉吃來一點也不顯乾柴。
這裡的空間布置簡單、舒適，但人多時略微吵雜，另外，店內部分較為隱密的位置，手機容易收訊不佳，對商務性客人來說，稍嫌不便。

空間簡單舒適，裝飾了很多照片。開放式的廚房，可以清楚的看到食材和潔淨度。總經理嚴心鏞對餐飲業非常有熱情及抱負。

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【特色甜點】咖啡奶酪香醇 冰淇淋有食趣

結合奶酪的濃縮咖啡，奶酪是以牛奶和鮮奶油製作，奶味很濃厚，香醇滑口、苦甜回甘。而這裡的早晨能量果汁是以蘋果、柳橙、鳳梨、哈密瓜等打製而成，入口微酸微甜，尾韻還帶些鳳梨香，喝了之後感覺元氣飽滿。
豪華版芭娜娜蛋糕，夾入了香煎香蕉，並加上以花生醬調製的馬斯卡邦起司奶油醬，入口有濃郁的堅果香氣，另外，把香草冰淇淋淋上義式濃縮咖啡，感覺就像是冰淇淋多了沾醬，可以吃到香草的香甜和咖啡的苦味，一冷一熱，喝來頗有食趣。

早餐能量果汁170元豪華版芭娜娜蛋糕220元溺斃的冰淇淋阿法奇朵160元

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【客人說話】空間寬敞 甜點配料新鮮

第一次來店裡用餐的薛湘瑩表示：「咖啡的份量稍嫌小了一點，奶沒有那麼多，但是甜點配料都很新鮮；這裡的空間寬敞，服務也很親切。」

【美味路標】

台北市忠孝東路4段216巷19弄6號
(02)8773-7395
周一~四10:00~21:00
周五10:00~22:00
周六09:00~22:00
周日09:00~21:30
M、V、J 無休 可停市民大道停車場

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