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新潮泰國菜 酸香夏開胃
Aug 5th 2013, 20:41
 泰北沾醬佐女婿炸的蛋 200元
辣醬加點檸檬汁，吃來更過癮。
饗食天堂集團旗下新品牌饗泰多，餐廳充滿現代感，菜色融合泰國與西式料理，充滿了潮味，氣氛與口味都與曼谷現在最流行的時髦餐廳一樣。報導╱黃翎翔 攝影╱王文廷
 烤紙包魚 580元
混合多種香料，香辣可口。
饗泰多的菜色並非傳統泰國菜，為了考量台灣人口味，辣、酸、鹹等都做了些許調整，也與曼谷最潮的餐廳一樣，甚至融入西式或中式料理的元素。
我最推薦Thaipass，這像是融合西班牙Tapas的概念，可任選4種炸物做拼盤，看起來十分豐盛。建議選擇香蘭葉抱雞、香茅肉串、鮮味金錢魚餅和鞭炮蝦，道道都是手工菜。像金錢魚餅是將鱸魚肉剁成泥，並保留部分肉塊，再加紅咖哩醬、檸檬葉等調味油炸，品嘗時剝成小塊，淋糖醋黃瓜醬品嘗，真是酸香美味。而香茅末混合絞肉，沾點紅辣椒醬提味，微辣清爽很過癮。
最有趣的是包了紅咖哩醬的炸蝦，模樣猶如鞭炮一般，吃來更是酥脆可口。至於香蘭葉抱雞，雞肉醃漬了6小時，以香蘭葉包起油炸入味，鹹香多汁，飄散著迷人香氣。
口味經調整 上菜速度慢
另一道名稱很有趣的女婿炸的蛋是傳統泰北菜，炸水煮蛋和爆豬皮沾著混合辣椒和蝦醬打製成的辣醬，味道超級辣，帶股濃烈蝦味，再滴點新鮮檸檬汁，香氣更豐富。
這裡的菜色因經過調整，因此更適合台灣人口味，但像炸物多半都是現點現炸，醬料也不用現成品，因此上菜速度有點慢，得多點耐心。
 ThaiPass經典組合 580元
可選4種炸物，香蘭葉抱雞、香茅肉串、鮮味金錢蝦餅和鞭炮蝦都很推薦。 青木瓜沙拉鹹蛋口味 260元
採桌邊服務現場拌製，還加了鹹蛋提味。
 黃咖哩燴明蝦 680元
【推薦菜色】咖哩下飯 炭烤飄香
以黃咖哩和鴨蛋燴炒的明蝦，每隻100克，醬汁滑嫩，很適合拌飯。而炭烤口味也不錯，牛排帶咬勁，酸香微辣。但豬頸肉略嫌醃過頭，少了點肉甜味和Q感。
 炭烤牛排涼拌 300元 炭烤豬頸肉佐青木瓜絲 320元
【美味路標】
台北市忠孝東路4段98號6樓(Bistro 98)
(02)8772-9838
12:00~15:30 17:30~22:00
無休 V、M、J
附近不易停車
有話要說 投稿「即時論壇」onlineopinions@appledaily.com.tw 
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