炎熱的夏日總讓人流失比其他季節更多的水分，夏季盛產的瓜類中如冬瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜，不僅有豐富的含水量，做出的料理更是清爽可口。中醫認為，清甜的瓜料理不僅能補充水分，更能打開食欲不振的味蕾。
報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組
薏仁絲瓜柱 280元
絲瓜多汁，豆腐滑嫩。
養心茶樓
台北市松江路128號2樓
(02)2542-8828
11:30~16:30、17:30~21:30
無休
涼拌小黃瓜 80元
以醋及糖調味，清脆爽口。
MAJOR K主修韓坊
台北市安和路2段116號
(02)2736-3737
11:30~14:30
18:00~22:00
無休
蟶子絲瓜豆腐皮 320元
蟶子加入絲瓜，清甜芳香。
福州新利大雅餐廳
台北市峨嵋街52號7樓
(02)2331-3931
11:00~14:00
17:00~21:00
無休
澎湖絲瓜卷 110元
吃得出絲瓜和蝦漿的鮮甜，十分爽口。
新葡苑
台北市松壽路9號6樓
(02)2758-1889
11:00~14:30、17:15~21:00
無休
絲瓜蝦仁湯包 150元
皮薄、汁多，口感鮮美。
犁園湯包館
台北市南京東路3段256巷24號1樓
(02)2721-5532
11:30~14:30
16:30~21:30
無休
霜降中卷佐小黃瓜 220元
水煮中卷填入蟹肉和小黃瓜，滋味鮮爽。
花酒A-plus Dining Sake Bar
台北市安和路1段33號
(02)2731-9266
12:00~14:30、18:00~02:00
無休
雙菇蛤蜊絲瓜 420元
絲瓜與蛤蜊的經典組合。
上海宴
新北市中和區中安街85號B1
(02)2926-3355
11:00~14:00
17:00~21:00
無休
蒜香絲瓜 360元
絲瓜清甜爽口，和蒜香搭配十分開胃。
磚窯古早味(敦南店)
台北市敦化南路1段7-1號
(02)2578-9955
11:00~14:00
17:00~21:00
無休
苦瓜釀肉 480元
苦瓜甘甜美味，十分順口。
桃群客家餐廳
台北市忠孝東路4段553巷24號
(02)2766-0913
11:00~14:00
17:00~21:00
無休
冬瓜封肉 220元
封肉雖肥，但吃起來一點都不膩，而冬瓜也很入味。
小天景豐樓
台北市北投區大業路700號
(02)2891-9586
11:30~14:00、17:00~21:00
無休
鹹冬瓜土雞湯小300、大450
以醃漬超過3年的鹹冬瓜和土雞熬煮，入喉陣陣甘甜。
雙禾民宿
新北市雙溪區魚行里坤溪23號
(02)2493-3260
09:00~21:00
無休
蘋果苦瓜排骨湯 640元
蘋果結合苦瓜，清甜回甘真好喝。
滿穗台菜餐廳
台北市松江路128號
(02)2541-2020
11:00~21:30
無休
苦瓜排骨 300元
苦瓜吸收了肉鮮，小排也爛而不柴。
金好家客家菜
台北市南京東路3段92號1樓
(02)2506-3980
11:30~14:00、17:30~21:00
不定休
老梅苦瓜 280元
苦瓜浸染了梅子酸甘韻味香甜可口。
西華飯店怡園中餐廳
台北市民生東路3段111號2樓
(02)2718-1188轉3003
11:30~14:30、18:00~22:00
無休
梅汁小黃瓜 150元
小黃瓜與蘇梅醬搭配，爽口開胃又消暑解膩。
禾豐農園
台北市士林區平菁街42巷10號
(02)2862-3037
11:00~21:00
周一休
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