小胖的不負責美食情報站

泰國和越南的料理最常運用新鮮水果的酸味，無論海鮮或肉類，甚至是各式蔬菜，都能加入檸檬汁、羅望子汁或金桔汁，創造出清鮮爽口的酸滋味。

台北湄河經理葉大強說：「泰國菜常用到的酸味，多半都是運用當地盛產的檸檬、羅望子等，不過目前台灣無法進口新鮮的羅望子，所以我們以進口的羅望子果醬替代。」最近能吃到以紅石斑魚做的泰式三味紅斑，所謂三味是指香、酥、辣，紅石斑魚以魚露醃漬，炸熟搭配羅望子醬、辣椒、蒜、洋蔥、椰奶、辣油調製的酸香醬汁，雖是炸物，味道卻頗鮮爽。
台中小夏天賣的料理都是老闆娘Josie從越南學回，她說：「檸檬、羅望子等酸味水果與魚露、辣椒、香菜等做搭配十分對味，涼拌菜及河粉都少不了這些提味。」湯河粉擠上檸檬汁、金桔汁添味，吃來清爽微酸，還有清新果香。
除了傳統菜餚，這裡也會不定期推出新菜色，青木瓜沙拉拌入檸檬、羅望子醬，酸味更有層次。還有搭配大量葡萄柚的蝦仁沙拉，既能夠去除蝦子的腥味，吃起來又很開胃。

泰式三味紅斑 780元

醬汁帶點羅望子醬自然微酸，搭配魚肉頗鮮。(湄河)

泰式炒河粉 280元

擠一點檸檬汁品嘗，酸香爽口。(湄河)

青木瓜沙拉 280元/小

醬汁加了檸檬汁、羅望子醬、魚露、辣椒、椰糖等，酸辣微甜。(湄河)

香茅蝦拌380元

蝦肉Q彈有咬勁，醬汁酸味適中。(湄河)

木耳肉丸子雞湯河粉 200元

湯頭幾無浮油，喝來有果味清香。(小夏天)

蝦仁雞絲生春卷附花生檸檬魚露汁100元

蝦仁生春卷包入雞絲，佐花生檸檬魚露汁更添風味。(小夏天)

羅望子青木瓜沙拉 50元

鹹甜中襯著酸辣與香菜的香，吃來頗開胃。
(小夏天)

蝦仁葡萄柚沙拉 100元

蝦肉吸收葡萄柚果汁，嘗來鮮鹹微甜。
(小夏天)

【data】

˙湄河
台北市延吉街157號之3
(02)2752-3051
11:30~14:00、17:30~00:00(最後點菜至23:30)
˙小夏天
台中市五權西四街13巷3號
(04)2372-6763
12:00~15:00、17:00~21:00，假日12:00~21:00
周一休