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消基會花生醬抽驗結果，近五成檢出黃麴毒素。食藥署表示，花生是很營養的物質，在商品製造的過程中，很容易因為環境的儲存或加工的過程不慎，受黴菌汙染。再加上台灣高溫濕熱，黃麴毒素容易滋長，很難完全根除。食藥署表示，政府每年都會對花生產品把關，不合格率也因此有下降的趨勢。臨床毒物科醫師建議民眾，購買花生製品最好是買小包裝，也要先確認產品有無破損，減少儲存汙染風險。〈黃仲丘報導〉

消基會今年四月，在雙北地區抽檢，送驗二十件花生醬樣品，其中十件檢出黃麴毒素。有黃麴毒素的產品佔了將近一半。食藥署北區管理中心副主任徐錦豐表示表示，由於花生商品在製造過程中，很容易因為環境儲存或是加工過程的不慎，遭受黃麴毒菌汙染，再加上台灣或東南亞等高溫濕熱的氣候就容易滋長。政府每年都會對包含進口的花生產品進行把關，因此目前花生類產品都是在合格範圍15ppb以下。

但專家認為，黃麴毒素的長期累積仍然會對身體造成累積性傷害，造成慢性肝炎甚至肝硬化。長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海說：「黃麴毒素會傷害我們的肝臟功能，引起慢性肝炎最嚴重的是會造成肝臟硬化。在有B肝帶原者的病人，長期暴露可能造成肝臟腫瘤。」

顏宗海建議，買花生醬或花生製品最好能夠買小包裝，如果花生醬一旦開封，還沒吃完，建議民眾還是要放在冰箱內冷藏，另外花生也最好買有真空包裝的產品。做好保存控管，降低黃麴毒菌風險。