小胖的不負責美食情報站

今年5月舉行的2013香港國際美食大獎，台北遠東國際大飯店以融合了台灣物產「味．品台灣」參加下午茶競賽項目，從全球21支參賽隊伍中脫穎而出獲得第3名。即日起至8月底這款得獎作品在茶軒的下午茶時段推出，2人份平日880元，假日茶升級並加餅乾和巧克力共1188元。 報導╱黃翎翔 攝影╱周頌德

代表台北遠東赴香港參賽的點心房二廚陳琦和西點三廚童怡靜，2人在1.5小時內製作5款指定甜點，除了美觀還必須好吃，是兼具色與味的競賽。
馬卡龍加入台灣本土產的新鮮九層塔，童怡靜說：「九層塔去梗只留葉，必須要先燙熟後，冰鎮，剁成粉末，再加入麵糊中。」
檸檬九層塔馬卡龍餅皮細緻薄酥，帶些溏心，內餡甘納許的九層塔味頗濃厚，和檸檬果醬的酸香很搭。
另一款客家菜脯司康餅，司康餅充滿了奶香味，吃到帶些鹹味的客家菜脯時頗解膩，還可搭配宜蘭金棗果醬或是奶油。

口味細緻 尺寸偏小

芒果鵝肝千層酥也很不賴，可以吃到低溫烹調的鵝肝油脂清香和多層的千層酥，還有口感像是珍珠奶茶的黑糖凍奶茶慕斯及帶著鳳梨香和榛果香氣的慕斯蛋糕，也很細緻。
平日午茶此5種甜點各2份，再加2個三明治和2份飲料，周末則是茶品升級成台灣茶，且多加了2人份餅乾和4個巧克力。每種口味搭配細緻，不過我覺得芒果鵝肝千層酥和鳳梨巧克力慕斯佐榛果脆餅的尺寸過小，吃來稍嫌不過癮啊。
此外，今年獲得Gateaux盃慕斯蛋糕競賽第二名的椰林風情蛋糕也量產了，水果酸香平衡了椰子濃膩，味道也不錯。

芒果鵝肝千層酥
口感酥香，鵝肝的味道濃。鳳梨巧克力佐榛果脆餅
鳳梨香甜，充滿榛果味。

---

【味．品台灣下午茶 880元起，2人份】

檸檬九層塔馬卡龍香氣很特別，酸香檸檬餡很爽口。客家菜脯司康餅奶香四溢，菜脯的味道頗為提味。黑糖凍奶茶慕斯茶味濃厚，吃來像珍珠奶茶。

---

【夏季新款口味】水果風 好清新

夏季新推的兩款水果味甜點，草莓蜜桃慕斯結合了蜜桃草莓果凍和水蜜桃慕斯，草莓的酸香頗能凸顯蜜桃的清新香味。另外，哈密瓜白巧慕斯則是使用了黃色哈密瓜做慕斯，搭配白巧克力，入口果味清香很消暑。

草莓蜜桃慕斯120元哈密瓜白巧慕斯120元

---