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近年懷舊風盛行，高雄的緩食茶，裝潢就像阿嬤的老厝，餐點卻具創意，義式麵、飯都混合本土元素，口味順口不衝突；甜點做得也頗佳。
報導╱葉盛耀 攝影╱李友欽

緩食茶將老眷村社區住宅搭配老沙發椅、老電扇、裁縫車等古董物品，來到這裡，感覺不像是營利餐廳，反而像回到阿嬤家，坐在客廳中等著阿嬤端出手路菜。

但是很抱歉，這裡不賣老菜，而是以義麵、燉飯、鬆餅為主，負責人賴威宇說：「因為來的大多是年輕人，義大利麵與燉飯較方便做成單人定食、套餐。」有趣的是有好幾道都刻意融入台灣本土元素。
像剝皮辣椒蛤蜊雞肉義大利麵，傳統是用新鮮辣椒，他則改成醃漬過的剝皮辣椒，再加蛤蜊、雞肉、洋蔥、蒜等配料，賴威宇說：「挑選義大利寬扁麵，比一般圓直麵更能吸附醬汁，更有味道。」麵條除了有鮮味，剝皮辣椒的鹹甜微辣，吃起來更是開胃。

豬排起司牛奶燒 260元/套餐
類似火鍋，高湯加起司、牛奶做成湯頭，還有多樣配料。南洋沙嗲花枝蛤蜊燉飯 220元/套餐
沙茶醬加咖哩粉等調的沙嗲醬，香濃不膩。泡菜奶油雞柳義大利麵 230元/套餐
雞排份量足，胡椒粉帶有台式鹹酥雞風味。

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點義大利麵、燉飯附水果沙拉，淋上蘋果柳橙醬很清香，約每2周會變換口味。點義大利麵、燉飯附南瓜湯味道香濃，約每2周會更替口味。裝水給客人的茶杯，是用復古白瓷杯。

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座位不多 宜先預約

還有香蕉鬆餅，雙人份就用了2條香蕉，切片後灑上二砂糖炙燒，焦糖香氣迷人。而鬆餅外型雖然是比利時格子鬆餅，但卻刻意使用類似台式雞蛋糕的配方，烤完後相當酥脆，搭配含新鮮香蕉果肉的冰淇淋，甜美好可口。
但緩食茶的座位不到30個，前來用餐宜先電話或臉書粉絲團留言預約。另外，餐廳的位置不好找，記得先上網查詢，以免走冤枉路。

這裡每個角落看起來都像張老照片。餐廳放了許多老家具，帶出濃厚懷舊風。

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【特色飲品】麵茶做冷飲 加飯多口感

飲料也頗有巧思，好比古早味麵茶牛奶，賴威宇說：「傳統麵茶做得稠稠的，得用湯匙舀著喝，我改成可用吸管喝的飲料。」麵茶搭配大量牛奶與池上米飯，以調理機攪打，因米飯未完全打碎，飲用時還帶著米飯的香Q咬勁。
至於白奶茶則將高山烏龍茶先冷泡，再加新鮮牛奶，滋味更清新。喜歡老滋味的還可試試台灣手作高山烏龍，選用杉林溪高山烏龍茶，可回沖，味道順口甘甜，茶韻幽雅。

台灣手作高山烏龍 180元古早味麵茶牛奶 110元古早味冬瓜檸檬愛玉 110元

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【創意甜點】黑芝麻起司薄餅 酥香甜

墨西哥餅夾入炒黑芝麻、米飯以及起司烘烤，沾煉乳品嘗，外酥內Q，充滿香甜味，沒有衝突感。

【客人說話】鬆餅酥脆 沙嗲醬味特別

首次造訪的小美說：「香蕉鬆餅的焦糖香蕉，酥脆紮實。朋友點的沙嗲雞柳義大利麵，醬汁感覺改良過，但很順口。」