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鼎王餐飲集團爆發食安問題，先後遭台中市政府重罰三百八十萬，但衛生局發現，業者多項細節交代不清，決定全面稽查鼎王系列，上午由食品藥物管理科長帶隊，稽查閱咖啡和無老鍋兩家店，帶回生菜，咖啡豆，德國香腸等食材，進一步化驗，並發現桂花茶葉完整包裝，卻沒有任何標示，蛋糕麵包也沒有有效日期，當場要求改善。(寇世菁報導)

鼎王餐飲集團被踢爆麻辣湯鍋湯頭以粉調製後，爆料不斷，相關事業體中，麻辣湯鍋，鹽選燒肉相繼被指出廣告不實，宣稱醫療效能，遭衛生單位查處開罰，台中市政府衛生局調查過程發現，業者屢次交代不清，提供不實資料，祭出重罰，累計開罰三百八十萬。衛生局決定擴大稽查範圍，鎖定鼎王系列全面抽查，食品藥物管理科長邱惠慈六號帶隊，前往美術商圈的閱咖啡稽查，帶回生菜，進口咖啡豆，德國香腸等食材，進一步化驗有否農藥和亞硝酸過量問題，現場發現桂花茶葉完整包裝，卻沒有任何標示，也帶回移請製造地南投衛生局查處。同時，發現架上蛋糕麵包沒有有效日期，當場要求改善。衛生局隨後也稽查公益路上的無老鍋，帶回相關食材化驗。

有議員質疑媒體踢爆一步，衛生局才跟進一步稽查，邱惠慈表示並非如此，二月二十號就配合食藥署，因為市調處案件，要求保密，但衛生局一直有在稽查，二十號也啟動警局和經發局，霧峰場立即勒令停工，至於日昨踢爆鹽選燒肉部份，其實三月三號下午就收到衛福部公文，檢舉人提供厚厚一疊資料，包括數十個網站，衛生局要先篩選，才處理九項行為，並非週刊踢爆市府才處理，市府一直都有掌握。