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新頭殼newtalk2014.03.05 翁嫆琄/綜合報導

鼎王麻辣鍋遭踢爆湯頭造假，但鼎王創辦人陳世明只承認湯頭有加雞湯塊，其他仍是由天然食材熬煮。今(5)日出刊的《壹週刊》又再度指控鼎王說謊，鼎王的進貨單揭露不但湯頭含有多種粉末，鼎王旗下的「塩選燒肉」聲稱燒肉加入法國松露製作的塩之鑽，還斥資上千萬元在高雄成立製鹽所，但內部帳冊中卻找不到松露的進口項目，也看不到製鹽工廠的花費成本，遭質疑鼎王的廣告不實。

據《壹週刊》指出，雖然鼎王否認湯頭有摻除了雞湯塊的粉末，但根據一份專門供貨給鼎王麻辣鍋及無老鍋的有明食品公司進貨單，製作湯頭的單據裡出現「1號粉」、「2號粉」、「A料」、「BC料」及「D料」等標示湯頭用料的代號，甚至還有「味全高鮮味精」「理研調味料(鰹魚)」「美極上湯雞粉」，證明鼎王的說法為假，湯頭還摻有各式粉末。

除了湯頭之外，鼎王於2012年創立的「塩選燒肉」也被爆料造假，報導指出，塩選燒肉的官網上強調該店「經由摩洛哥皇室貴族的引薦，獨家取得『塩中鑽石』的製作技術。歷經2年研發克服鹽田製作和提煉技術，終於製造出稀有珍貴的『Diamant desel』（塩之鑽）。」此鹽還加入了法國松露，十分高級。陳世明過去受訪時也宣稱，為了這項品牌，他還斥資千萬在高雄成立製鹽工廠，但週刊認為工廠可能只是幽靈工廠。

報導提到，塩選燒肉標榜「高檔鹽」，價格比其他燒肉店貴上不少，但根據鼎王內部帳冊，進貨單上根本看不到松露的進貨資料，也沒有製鹽廠的花費成本，顯示鼎王的說詞有誤導消費者的嫌疑。

報導還說，無老鍋的80公克豆皮成本只要1元，賣價卻是88元，鼎王4人份的酸菜鍋成本也只要66元，卻賣385元，鼎王大賺食材暴利。

對此，陳世明並未回應，但他早上已緊急赴台中市衛生局說明。鼎王集團發言人梁靜軒也未針對鹽的來源做正面回應，只說塩選燒肉使用的鹽僅供店內使用，並未對外販售，下午會再對外說明。