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法國的鑄鐵鍋名牌LE CREUSET，以繽紛多樣的色彩和造型著稱，是許多家庭主婦的心中的夢幻逸品，鑄鐵材質因為受熱均勻、儲熱性佳，所以特別適合燉煮，亦或連蓋整鍋放進烤箱燜烤，但僅限搭配金屬鍋蓋頭的鍋具。

【瓦倫西亞風 西班牙海鮮飯】

材料：雞腿肉300克、透抽120克，洋蔥碎、大蒜碎各40克，三色彩椒50克、義大利圓米200克、番紅花0.5克、白酒80ml、高湯500ml、扇貝3~5個、蝦子6~8尾、淡菜6顆、臘腸100克，橄欖油、鹽、胡椒各適量
準備：透抽切塊、三色彩椒切丁，臘腸切片。白米洗淨瀝乾。所有的海鮮和雞腿肉以鹽和胡椒調味。烤箱以180℃預熱10分鐘。

1香煎

先加油，中火鍋熱後，轉小火雞皮朝下煎香雞腿，起鍋切塊。

2下白米

再加油，將大蒜、洋蔥、臘腸片、彩椒炒香，入米炒到透明。

3下番紅花

續入白酒煮到酒味揮發，下番紅花、高湯略炒到呈濃稠狀。

4擺蝦子

擺上雞腿和蝦，蓋鍋蓋入烤箱10分鐘，再鋪上海鮮，蓋鍋蓋烤5分鐘。

Tips

鍋內需先加油後，才能開火，以免琺瑯崩裂。

【烹飪書介紹】保養到烹煮 內容詳盡

硬皮精裝本的《LE CREUSET新經典料理》菜色鎖定西式料理，從前菜、主菜到炊飯和甜點，展現LE CREUSET全方位烹調的特性。書中介紹的食譜，食材大眾化，做法也非常詳盡。

【LE CREUSET鑄鐵鍋推薦】鑄鐵塔吉鍋 1萬5000元

結合鑄鐵鍋導熱均勻，和塔吉鍋循環良善的優點，用來燉菜很適合。

南瓜鍋 1萬3200元

造型特殊，除了可做一般燉煮外，拿來烤麵包也有很好的造型效果。

粉藍色橢圓燉鍋(25cm) 1萬3000元

橢圓的造型，適合用來做烤全雞或全魚料理。

粉紅色燉鍋(22cm) 1萬3000元

今年最新色彩，顏色粉嫩，適合烹調3~4人份的食物。

心型鍋(20cm) 1萬3000元

討喜的造型，適合用於浪漫的餐宴場合中。

【哪裡買】

LE CREUSET (02)2546-9890

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