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中部 有機菇蕈 新鮮爽口
Jul 4th 2013, 20:37
以專業技術與有機方式栽種的菇類，在無塵室裡以超音波震盪機產生水氣，營造雲霧繚繞的生長環境，質地會特別細嫩。
彰化縣埔心鄉的蕈優曾獲得農委會神農獎，近年不但開放生態觀光導覽，還設立魔菇部落餐廳，部分加工品也提供宅配服務。餐廳最受歡迎的菜色是百菇鍋，湯頭以何首烏、當歸、肉桂等藥材熬煮，搭配當日現採的杏鮑菇、白精靈菇，還有帶點海鮮滋味的粉紅菇，另有表面黏呼呼的滑菇最讓人印象深刻。這裡還有杏鮑菇香腸，餐廳組長胡芳瑋說：「豬後腿肉以及杏鮑菇的比例是1:1，加糖、鹽調味，灌入腸衣內。」滋味香甜Q脆，也降低許多熱量。
百菇鍋350元
菇蕈種類豐富，高纖又飽足。
杏鮑菇香腸360元/大
每一口都吃得到肉甜與菇脆。
紅棗蓮子白木耳100元
膠質濃稠，號稱窮人版燕窩。
【Data】
˙魔菇部落
彰化縣埔心鄉埤腳村柳橋東路829號
(04)852-1898
11:00~18:00(假日至21:00)
周一休
部分產品可宅配，滿3000元免運
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