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南部 保種榖物 健康安全
Jul 4th 2013, 20:37
許多穀物雜糧是國外進口的基因改造作物，近幾年台灣有部分小農開始從事復育保種，讓我們能吃得健康又安心。
台南佳里荳之鄉老闆蘇榮燦種植黃豆、黑豆、蕎麥、綠豆等，堅持友善種植與土地共存共榮，不用化肥、農藥，從播種、耕作一直到採收乾燥，全部不假手他人，近來被討論的「保種」(農民留種自播，不跟種苗公司買改良種苗)，其實他已做了近10年。像利用蒸氣將黃豆熟化、烤乾後磨成的黃豆粉，香氣自然。而色金黃清透的胡麻油， 100%使用自家黑芝麻，氣味香醇。低溫烘烤的黑豆茶也很值得推薦。
 攝影╱李友欽
胡麻油600元/600c.c.
古法煉製，清香不苦澀。
黃豆粉250元/450g
黃豆以蒸氣熟化，雖不如炒的香，但較不燥熱。
黑豆茶140元/600g
黑豆以低溫50℃去烘烤，豆香非常濃郁。
【Data】
荳之鄉
台南市佳里區興化里399-25號
(06)726-3388
19:00~21:00
無休
可宅配，滿3000元免運
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