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台中金典酒店12樓的高第鐵板燒，6月起進行裝修，目前暫時遷移至3樓的金典綠園道商場營業，同樣是由飯店師傅掌廚，價位卻變得更親民，318元起就可品嘗到鐵板燒套餐。報導╱羅惠鈴　攝影╱周頌德

高第鐵板燒料理價位降低後，用料與用餐空間並沒有大打折扣，以318元的套餐為例，主菜就有仔牛排、黑毛松阪豬、鹿野雞腿、季節鮮魚等4款可擇一品嘗，同樣是坐在鐵板餐檯旁現煎現吃，還包含開胃菜、檸檬凍飲、例湯、水果沙拉、奶油香草飯等，份量很充足。
仔牛排煎至表面微焦後，還放在迷迭香、西芹等新鮮香草盤上蒸過，打開來即散出誘人清香，約5、6分熟的肉質吸附香氣與蒸氣，嚼來更香嫩不乾澀。主廚陳坪山解釋：「紐西蘭仔牛肉質細緻、味淡，先煎再蒸，可讓口感更完美。」
也可選煎得香脆有嚼勁的黑毛松阪豬，搭配酸甜紫蘇梅醬汁，吃來相當開胃，也讓豬肉的膩感降低不少，兩者都是人氣頗高的主菜。

環境較吵 用餐宜訂位

若點480~600元的套餐，附餐更豐富，開胃菜有4道，湯、沙拉選擇也更多，另增冰沙與甜點。櫻桃鴨胸煎肉時香氣四溢，整塊煎熟後切片上桌，搭配甘醇的紅酒醬汁，嚼來嫩甜香腴。陳坪山強調：「260~270℃高溫的鐵板可瞬間將鴨胸肉汁封住，鴨油也會逼出，吃來不油膩。」
不過，餐廳設在賣場內，外部空間較吵雜，座位數也較以前少，用餐時段常一位難求。

主廚陳坪山廚藝佳，常獲得國際比賽獎項。餐廳內部空間不大，設計走低調奢華風。香煎脆皮櫻桃鴨胸搭紅酒醬汁 480元套餐主菜選擇
表皮脆，嚼來噴香滑潤。

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【最貴套餐】1580元 嘗正鮮海味

主菜可同時品嘗3款不同海鮮，滋味豐富，像個頭不小的北海道帝王干貝，煎約5分熟吃來最嫩甜；還有黑虎蝦，海味濃郁、彈性十足。
而當日現撈魚肉則依季節為主，目前較多的是金目鱸或石狗公等，肉質細緻。套餐的開胃菜也有9款風味，加上檸檬凍飲、三星蔥炒飯、湯、沙拉、冰沙與甜點，吃來很飽足。

香煎北海道帝王干貝黑虎蝦 1580元套餐主菜之一季節本島鮮魚 1580元套餐主菜之一

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【客人說法】餐點超值 餐廳裝潢新

住台北的Margaret只要回台中都會來用餐，她說：「這裡的鐵板燒主廚手藝精湛，餐點看起來精緻，價位卻不高，原本的空間老舊，新餐廳的裝潢較新穎。」

【美味路標】

台中市健行路1049號3樓(金典綠園道)
(04)2324-6008
11:30~22:00(點餐至20:30)
無休 V、M
附停車場