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南部找餐廳 筍指回味 10家特搜
May 17th 2013, 21:02
台灣人愛吃筍,鮮美清甜的滋味成了餐桌上最受歡迎的當季料理,不論煮湯、紅燒、炸炒等,都讓饕客吃得笑嘻嘻。報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組
蘆筍竹筍沙拉70元
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中部找餐廳 筍指回味 10家特搜
May 17th 2013, 21:02
台灣人愛吃筍,鮮美清甜的滋味成了餐桌上最受歡迎的當季料理,不論煮湯、紅燒、炸炒等,都讓饕客吃得笑嘻嘻。
報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組
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北部找餐廳 筍指回味 10家特搜
May 17th 2013, 21:02
台灣人愛吃筍,鮮美清甜的滋味成了餐桌上最受歡迎的當季料理,不論煮湯、紅燒、炸炒等,都讓饕客吃得笑嘻嘻。
報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組
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北部找餐廳 筍指回味 10家特搜
May 17th 2013, 16:41
台灣人愛吃筍,鮮美清甜的滋味成了餐桌上最受歡迎的當季料理,不論煮湯、紅燒、炸炒等,都讓饕客吃得笑嘻嘻。
報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組
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南部找餐廳 筍指回味 10家特搜
May 17th 2013, 16:41
台灣人愛吃筍,鮮美清甜的滋味成了餐桌上最受歡迎的當季料理,不論煮湯、紅燒、炸炒等,都讓饕客吃得笑嘻嘻。報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組
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高價冰品 殺進量販
May 17th 2013, 16:41
據統計,冰品1年可創造近40億業績,看好這塊大餅,量販店也向高價位冰品招手。家樂福高價新品品項較去年多3成,更引進紐西蘭航空指定品牌RUSH MUNROS;愛買高檔冰品比去年多10款;大潤發主打卡比索皇家俄羅斯冰淇淋與哈根達斯;全聯推餅乾夾冰淇淋新口味;松青6月中,則將引進日本淇淋。報導╱賴品伃 攝影╱陳志淵
向來走低價的量販店也開始向高價位冰品招手。
今年4月底至5月初氣溫就突破30度,冰品銷售季提前展開,因觀察到30元以下低價位冰品業績近年持平,不過哈根達斯等高價位冰淇淋卻每年成長,因此今年引進紐西蘭航空指定使用品牌RUSH MUNROS(酪仕美樂),該品牌成立於1926年,強調使用當季水果和紐西蘭鮮乳的天然冰淇淋,5月初引進後僅在部分分店試賣,至今狂賣上萬盒,還有在韓國很火紅的MELONA鯛魚燒造型冰淇淋也銷售近萬盒。家樂福全國公關何默真表示,暑假預計高單價冰品業績可較去年多5成。
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中部找餐廳 筍指回味 10家特搜
May 17th 2013, 16:41
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市場「活雞」止步 禁宰上路祭首張罰單
May 17th 2013, 04:29
H7N9禽流感疫情趨緩,禁宰活禽措施照舊,今天正式上路,清晨5點開始,各地稽查單位大動作突擊檢查,雙北和嘉義都已經開出第一張罰單,像是新北市三重,一次查到150隻雞無法提供合格電宰標章,遭重罰10萬元,而對民眾來說,有不少人吃不慣電宰雞,雞肉攤生意至少掉了2、3成。
清晨5點天還沒亮,20多名北市衛生局人員突擊檢查,發現萬大市場這攤業者的鐵籠裡有10多隻活雞,立刻開出禁宰首日第一張罰單。
北市衛生局主秘姜郁美:「這個雞隻陳列部分,我們認為他(攤商)違反傳染病防治法。」
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禁宰活禽上路 中市有攤商轉型賣花
May 17th 2013, 04:07
為杜絕H7N9流感透過活禽市場傳播,農委會公告今天(十七號)起,禁止活禽宰殺及販售,台中市副市長蔡炳坤上午帶隊,會同相關單位,稽查第二第五以及建國市場,雞肉商都遵守規定,現場沒有宰殺活禽,連雞籠子都不見了,也有攤商乾脆轉型賣花。(寇世菁報導)
傳統市場禁宰活禽五月十七號正式上路,台中市二十處市場,五十四攤雞肉商,經過輔導,全數簽訂轉型電宰切結書,並申請補助。副市長蔡炳坤上午帶領衛生局,經發局,農業局相關單位,展開聯合稽查。避免消息走露,相關單位先在市府集合,抽籤決定檢驗的攤商場所,聯合稽查小組分別稽查第二,第五以及建國市場,共七處攤商,發現其中一攤正在清理環境,沒有營業,另外一攤經營四五十年的雞肉攤商則轉型賣花,業者透露,大環境改變,雞肉攤商不但跟市場同業競爭,還要跟超市賣場競爭,H7N9流感疫情爆發後,民眾擔憂,買氣確實下滑,既然政府有補助,乾脆轉型不再賣雞肉,賣花收入也許不如賣雞肉,但工作反而輕鬆。受到副市長蔡炳坤稱許,立即自掏腰包買一束花,肯定業者配合政策。
市府聯合稽查小組在雞肉攤沒發現現宰活禽的違法行為,連雞籠子都不見了,有攤商希望市府補助轉型時間延後一個月,市府表示,中央已經同意延後到六月十七號。希望還沒申請的雞肉攤商儘速辦理相關程序。
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禁宰活禽上路 攤商:盼電宰費補助
May 17th 2013, 04:58
落實禁宰活禽防疫措施今天(17日)上路,農委會實施第二階段補助措施,不論攤商及屠宰商每隻屠體補助新台幣10元。農委會上午訪視台北市中山市場實施情形,攤商反應買氣稍受影響,但仍維持原價,差額自行吸收;再加上電宰費也需自付,攤商並希望政府補助。
為防止H7N9禽流感經活禽傳染,傳統市場禁宰活禽17日正式上路,農委會上午訪視台北市中山市場,攤商都改為販售電宰禽肉。
農委會同時也啟動第2階段獎勵措施,不論攤商及屠宰場都可以每隻屠體新台幣10元為獎勵。防檢局肉檢組組長林進忠說:『(原音)第2階段獎勵措施,實施期間分為今天17日到6月1日是第一期,第二期是6月2日至17日,第2階段第1期的補助標準依照5月3日到5月16日每日屠宰平均量為基準,超過部分補助10元,攤商部分也是一樣。』
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台南機場復甦 7月直飛香港
May 17th 2013, 04:24
(中央社記者楊思瑞台南17日電)台南市長賴清德今天上午表示,中華航空公司將經營台南與香港間的定期航線,7月18日首航,每週有3天安排航班。
賴清德表示,經過市府與其他相關單位的努力,台南機場在沉寂一段時間後,有了突破性的發展。
他說,中華航空公司負責台南與香港間的定期航線業務,預定於7月18日首航,未來每週二、週四、週日各有1個班次來回;由於香港是空運轉運樞紐,未來台南民眾要到香港或其他地區旅遊,都將方便不少。
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禁宰活禽冷藏費增 6月價恐漲
May 17th 2013, 04:40
(中央社記者楊淑閔台北17日電)禁止現宰活禽政策今天上路,農委會會勘北市攤商狀況良好,但進貨量少於往日;攤商擔憂6月電價漲,冷藏開銷增加,雞價恐調漲。
禁宰活禽政策今天上路,農委會防疫檢疫局今天帶領媒體前往台北市中山市場,會勘3攤原本現宰活禽的攤商。
防檢局肉品檢查組組長林進忠說,全台總計920攤原本販售現宰活禽的攤商,截至昨天為止,簽署切結書,以領取經濟部冷藏設備補助新台幣10萬元的攤商共846攤;其他未簽切結的攤商決定如何,要再詢問經濟部才能知道。
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氣象App 世界看見台灣之美
May 17th 2013, 03:58
Yahoo!奇摩新聞中心報導
用城市美圖呈現陰晴雷雨的Yahoo!奇摩氣象App,自4月18日上架以來,在以遊戲類與社群類App為主的App Store排行榜中,殺出重圍,保持在25名以內,更穩坐氣象類別冠軍!然而,目前在全球各城市的照片量中,台灣照片最多的城市-台北,僅排在55名,亟需台灣網友集氣,參加Flickr天氣專案活動,向世界炫耀台灣城市的美麗!
根據IDC(International Data Corporation)今年一月公布的資料,在台灣分享照片的使用者人數逐年增加,更預估將在今年超過1 千2百萬人,也就是有超過72%的台灣網友都在分享照片,顯見圖片分享已成為大趨勢!因此Yahoo!奇摩氣象App,特結合Flickr的美圖,發展出與眾不同的氣象App,以Flickr上網友分享的照片,來呈現各城市的陰晴雷雨等不同的天氣面貌,讓使用者能「看見」天氣。
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拒供禽流感疫情資訊 農委會敗訴
May 16th 2013, 22:18
〔自由時報記者鍾麗華/台北報導〕台灣動物社會研究會為追查農委會是否隱匿H5N2高病原禽流感疫情,三年前依「政府資訊公開法」向農委會申請相關文件,卻被以「公務機密」為由拒絕,該會遂提起行政訴訟,台北高等行政法院前天判決農委會敗訴,應公開相關資料給申請人。
台灣動物社會研究會執行長朱增宏表示,九十九年初該會接獲匿名檢舉函,提供明確證據,指控農委會防檢局隱匿禽流感疫情。該會依據政府資訊公開法,向農委會申請禽流感病毒檢體、動物實驗數據、專家會議紀錄、流行病學報告、通報OIE(世界動物衛生組織)原文等資訊,皆被以「公務機密」為由拒絕。
該會向行政院提起行政訴願,卻遭行政院同樣以「公務機密」為理由駁回;朱增宏批評,行政院為農委會隱匿疫情護航。
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今起預訂素便當 台鐵送上車
May 16th 2013, 22:14
今天開始,台鐵推出電話預訂便當服務,旅客可選擇至各處便當販售點自取,也可上車後由台鐵將便當送至座位上,因人手問題,初期僅提供素食便當。
台鐵餐旅總所總經理朱來順指出,全台五處鐵路餐廳均受理此服務,旅客可自取,也可將車次、座位告訴餐廳,台鐵會請車勤員或清潔人員送至座位。
五處餐廳電話為:台北:02-2361-9309、02-2361-1909(假日)、台中:04-2222-4683、高雄:07-235-8765、花蓮:03-833-9328、七堵車勤部:02-2455-3561。
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禁宰活禽今上路 最高罰10萬
May 16th 2013, 22:16
〔自由時報記者鍾麗華、林國賢、鄭旭凱、邱燕玲、邱奕統/綜合報導〕傳統市場禁宰活禽政策今上路,全國展開大稽查,除傳統市場外,土雞城也不能自行屠宰活禽,如果將土雞活體「展示、陳列、販售」,也一樣要被罰。
展示、販售活禽 也要罰
防檢局組長林進忠強調,雖然 「自宅屠宰」不在禁宰規範,但土雞城屬餐飲業務,宰殺後販售供人食用為商業行為,因此不適用「自宅內宰殺供家庭成員或賓客食用」的範圍,土雞城也會是今天的稽查重點。
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亞洲最佳餐廳 鼎泰豐登頂
May 16th 2013, 22:16
〔編譯陳成良、記者翁聿煌、郭安家、林巧璉/綜合報導〕亞洲最好吃的餐廳究竟是哪一家?美國美食網站「每日一餐」(The Daily Meal)十六日公布「亞洲一○一家最佳餐廳」排行榜,台灣餐廳包辦七個名次,以小籠包聞名的台北餐廳鼎泰豐更摘得第一桂冠,北京的餐廳則在排名前十的餐廳中佔半壁江山,顯示北京美食正崛起。
評選範圍廣、提名票選 具公信力
除鼎泰豐之外,其他進榜的台灣餐廳包括第四十三名的台南度小月擔仔麵、第五十名的「非零餐廳」、第七十名的Osteria by Angie義大利餐廳、標榜三天兩夜燉好湯的「七十二牛肉麵」攻進第七十四名、台北麗水商圈的La Cocotte法式餐廳拿下第七十六名,台北遠企商圈的「鐵匠鐵板燒居酒屋」名列第八十六名。
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登陸展店 鼎泰豐挑戰小籠包原鄉
May 16th 2013, 21:30
中國時報【王曉鈴╱台北報導】
美國美食網站「每日一餐」公布「亞洲最佳一○一家餐廳」排名,鼎泰豐拿下第一名。鼎泰豐董事長楊紀華表示,「美國人很內行,除了小籠包,也很喜歡點煎餃、炒飯與炒手。」
阿湯哥才來 又稱霸美網站
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傳統市場禁宰活禽 攤商擔心人潮流失
May 17th 2013, 00:16
因應H7N9禽流感疫情,全台傳統市場今天(十七號)開始,全面禁止宰殺活禽,不過禁宰活禽政策上路第一天,台北市許多傳統市場,一早人潮冷清,許多今天(十七號)開始,轉型販售電宰屠體雞隻的攤商,一早並沒有營業,還有其他市場攤商擔心,過去傳統市場吸引民眾採買,是因為有現宰的活禽,現在政府不准現宰活禽,擔心傳統市場的人潮會流失,都跑到大賣場、超市去了。(林麗玉報導)
因應禽流感H7N9疫情,全台的傳統市場從五月十七號開始,全面禁宰活禽,台北市原本一共有一百七十七個活禽攤商,到期限前一天五月十六號,經過市場處協調輔導,這一百七十七攤都願意配合轉型或轉業,有有一百四十一攤配合轉型販售電宰屠體雞隻;三十一攤交回攤位轉業;還有一攤轉型賣其他商品;另外四攤接受就業輔導。不過儘管台北市一百四十一攤活禽攤商都願意配合改賣電宰屠體,不過許多市場攤商擔心,過去傳統市場的特色,就是有現宰的活禽可以賣,不過現在變成賣屠體,傳統市場的人潮會大量流失。
攤商擔心傳統市場因為人潮不來,生意可能掉好幾成,許多活禽攤商都是無奈配合政府的禁宰政策,而五月十七號之後,台北市的所有活禽,必須統一交到家禽批發市場統一電宰,目前家禽市場一天可以供應五、六萬隻屠體雞隻,足以負荷全台北市的供應量,甚至還會協助新北市供應屠體雞隻,為了避免還是有攤商私宰活禽販售,台北市市場處表示,他們會加強市場週邊攤商的稽查,如果發現有私宰活禽情形,將依照畜牧法開罰二到十萬元罰款,再犯將移送法辦,。而禁宰活宰政策,一旦疫情緩解,還是會繼續實施。
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南部 創意餛飩 口味造型豐
May 16th 2013, 21:04
跳脫傳統形狀、賦予內餡更豐富的用料和口味就是創意餛飩的特色。或包入異香撲鼻的臭豆腐或包入起司,都讓人目不暇給。
高雄福記臭豆腐的福記元寶,是將臭豆腐泥加肉末、蝦仁拌製,以麵皮包成三角形後油炸,外皮酥脆,鮮潤內餡加上蝦仁的Q彈,口感豐富。高雄蕎麥麵老闆林進福傳承媽媽的手藝,將餛飩包成指環狀,他說:「餛飩小小一顆,很快就能煮熟,內餡肉汁才不流失。」而四季家酥炸起司餛飩則是把馬茲瑞拉起司拌入肉餡,吃來皮薄酥脆,帶著淡淡起司鹹香。
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