小胖的不負責美食情報站

中國時報【黃天如╱台北報導】

家有過敏兒，洗衣精挑「天然ㄟ」便可高枕無憂？醫師表示，許多在外包裝標榜植物性或純天然成分的洗潔劑，多數仍有添加石化類界面活性劑、人工香精及螢光劑，家長一旦誤用這類「假天然」產品，不但無助改善孩子的過敏，還會加重症狀。

前三總皮膚科主任趙昭明與弘光科技大學化妝品科技系主任徐照程日前完成「家用清潔劑認知及採購行為大調查」，共收集一四七五份有效問卷。結果發現，雖有高達三分之一的民眾會優先挑選標榜天然的洗劑，但對產品確實含有那些成分，卻是一知半解，有看標示的人也坦承常是有看沒有懂。

桃園機場捷運將延後2年通車，交通部長葉匡時昨在立法院備詢時表示，要求機電統包商「丸紅」必須依合約所定工期10月完工，逾期就求償，並將連帶要求賠償桃園捷運公司28億元損失。

對於「丸紅」日前聲明機場捷運延宕，是因為交通部高鐵局變更設計100多次，葉匡時駁斥表示，事實上是「丸紅」提出100多次變更設計，高鐵局主動提出的變更只有10多次。

國民黨立委羅淑蕾質疑，目前桃園捷運公司請了100多人，每天領薪水卻沒事可做，葉匡時說，桃捷公司1年多前已經停止徵人，目前100多名員工開始教育訓練，並非無事可做。

看準早午餐在高雄愈來愈風行，高雄19to1牛排館便主打早午排餐，減少肉排份量，搭配蛋料理、麵包、濃湯、沙拉及飲料，份量恰到好處，不會吃得過撐，客人反應比原本的正式排餐還好。
報導╱顏怡今　攝影╱林宏洲

台中擁有高人氣的Hotel ONE 29樓忘廊酒吧，這個夏天推出蘇杭香辣魚、辣味松阪肉等精緻下酒菜，想要好好消磨夏夜時光，或許是不錯的選擇。
報導╱劉育孜　攝影╱張世平

半路出家成為甜點師傅的，有時甚至比科班出身的更具有熱忱，自開店來連續工作超過100天、卻還樂在其中的Linda，原本唸的是會計，但似乎不太會計算成本，花錢到巴黎藍帶進修，又花錢買依思尼奶油(Isigny)和鹽之花(Fleur de sel)做塔皮，用料捨得又懷著好心情做出來的甜點，肯定美味。
報導╱賴佳昀　攝影╱翁玉信

想跟另一半吃大餐，上餐館又好花錢，不妨跟著台中法義風味餐廳主廚葉清祺學兩招，以雞腿、鴨胸、干貝與蔬食變化出西式主菜，只需搭配沙拉、濃湯，在家也能吃到餐廳等級的大餐。
報導╱羅惠鈴　攝影╱葉仁傑

台中擁有高人氣的Hotel ONE 29樓忘廊酒吧，這個夏天推出蘇杭香辣魚、辣味松阪肉等精緻下酒菜，想要好好消磨夏夜時光，或許是不錯的選擇。
報導╱劉育孜　攝影╱張世平

半路出家成為甜點師傅的，有時甚至比科班出身的更具有熱忱，自開店來連續工作超過100天、卻還樂在其中的Linda，原本唸的是會計，但似乎不太會計算成本，花錢到巴黎藍帶進修，又花錢買依思尼奶油(Isigny)和鹽之花(Fleur de sel)做塔皮，用料捨得又懷著好心情做出來的甜點，肯定美味。
報導╱賴佳昀　攝影╱翁玉信

看準早午餐在高雄愈來愈風行，高雄19to1牛排館便主打早午排餐，減少肉排份量，搭配蛋料理、麵包、濃湯、沙拉及飲料，份量恰到好處，不會吃得過撐，客人反應比原本的正式排餐還好。
報導╱顏怡今　攝影╱林宏洲

為了防範H7N9禽流感，禁止宰殺活禽政策5月17號也就是週五就要正式上路，農委會統計，全台近九成攤商已經簽下切結書，如果到時違反規定，將開罰2~10萬元。上午郝龍斌也特地出席電宰雞肉的宣傳活動，呼籲民眾購買有合格標章的雞肉才能吃的安心。

穿上圍兜兜，台北市長郝龍斌化身成大廚，要來推廣電宰雞肉。秀出安全認證標章，就要民眾買得方便、吃得安心，還找來知名主廚幫忙背書。

為了防範H7N9禽流感，農委會規定禁止宰殺活禽政策，5月17日起，正式上路，如果違反規定將開罰2~10萬，另外攤位上如果有展示、陳列或販售，也將罰3000到一萬五。

（中央社記者戴雅真、林長順台北15日電）日正食品公司波霸粉圓產品檢驗出添加化製澱粉，台北市衛生局追查流向後已全數下架，擇日銷毀。

行政院衛生署查獲日正食品公司的波霸粉圓檢出「順丁烯二酸」，衛生局追查發現該公司共有2項產品「地瓜粉圓」及「波霸粉圓」，銷往包含全聯社、頂好超市及松青超市等連鎖超市，以及1202家零售商。

衛生局表示，目前下架回收1萬5558包，多達3000多公斤，回收產品存放於南投廠，已由南投縣政府衛生局封存，擇日監督銷毀。

記者陳鈞凱／台北報導

黑心食品再爆一樁？《今周刊》報導指稱，在士林、逢甲等夜市攤商以及自助餐店、餐廳都在使用的廉價醬油雙鶴、台農化學醬油中，檢驗出甲基咪唑及單氯丙二醇2種致癌物質，引發恐慌。衛生署今（15）天強調，這些物質都是醬油加工過程因油脂、糖化加熱自然產生的衍生物，非人為刻意添加，但若量超標仍會開罰。

《今周刊》報導，在台北士林、台中逢甲等夜市攤商以及自助餐店、餐廳都在使用的雙鶴及台農醬油中，檢驗出甲基咪唑及單氯丙二醇2種化學物質，甚至引用師大化學系教授吳家誠的話「這是很強的致癌物質，在夜市裡用來醃漬或製作滷汁，會使得致癌物質存在於食物中」。

平面週刊爆料，點名全台灣北中南知名士林、逢甲、瑞豐夜市，有攤販在不知情的狀況下，使用含有單氯丙二醇和甲基咪(口坐)原料，因為裡頭被檢測出含有致癌物質，民眾長期食用，將會導致肝腎病變，另外夜市炸雞排和濃郁高湯，也添加違法爌肉精和嫩精，現在衛生單位獲報後，已經大動作展開稽查。

夜市裡人聲鼎沸，這攤炸雞排和另一攤大腸包小腸，想吃得排隊耐心等，現在這些夜市人氣知名美食，深受民眾青睞，不過現在有平面媒體爆料，夜市攤販、餐廳，甚至是自助餐，業者所使用調味料醬油。

被化驗出竟然含有單氯丙二醇超標高達0.868PPM，和甲基咪(口坐)含有致癌物質，長期食用，將導致人體肝腎病變，調味醬油被平面週刊爆出，違法添加致癌物，業者竟然完全不知情。

查緝毒澱粉流向，食品衛生管理局再查扣七點四噸相關原料與製品，又一下游廠商中標，新北市「東朋食品」兩百公斤板條遭回收下架，另外，「協奇澱粉廠」流向交代不清，遭移送檢調，總計目前遭查扣的問題澱粉與產品達32.4噸、波及上下游業者達七家。（陳奕華報導）

毒澱粉追追追，衛生署食品藥物管理局15號公布最新查緝資料，再查扣超過七噸的相關的原料與製品，除了原先兩家源頭、四家下游外，供應問題澱粉製品的業者又添一家。

衛生署食藥局區管中心主任潘志寬說：「順丁烯二酸產品最新風險回收的量是32.4噸，多出了7.4噸，有一家新增廠商原料粉是來自於怡和澱粉公司，用這個來製造散裝板條，這家製造商是東朋食品有限公司，回收的部份兩百公斤。」

〔自由時報記者洪素卿、林嘉琪／台北報導〕台灣再爆食品安全事件，粉圓、芋圓、粄條、黑輪都遭問題澱粉污染。不過，專家質疑，目前食品加工廣泛使用化製澱粉，不只是這些表面上看得到有使用澱粉的產製品可能遭到波及，包括先前爆發的米粉，到民眾食用頻繁的三合一咖啡、奶精，或是「糊」狀的加工食品，都可能添加化製澱粉。

只查丸粉類食品 恐掛一漏萬

專家認為，衛生署僅清查丸粉類產品，稽查範圍實在太小，恐將掛一漏萬。食品藥物管理局局長康照洲表示，礙於人力與檢驗能量，目前先鎖定比較可能使用問題澱粉的產品抽查，但也不排除未來擴大稽查其他產品。

〔自由時報記者謝介裕、林明宏、楊雅民、吳明杰、謝武雄、花孟璟／綜合報導〕各地衛生局昨天全面稽查含有順丁烯二酸的產品，查出日正食品公司的「波霸粉圓」銷往頂好、松青、全聯福利中心及國防部福利總處四系統，蓮發食品的「九份芋圓地瓜圓」、「美濃板條」則在家樂福販售。

國內四大通路 已將不合格產品下架

全聯福利中心、頂好和松青、家樂福等通路表示，不合格的產品已下架，並接受消費者退換貨。國防部福利事業管理處長沈耀國表示，昨天早上八點已將問題粉圓下架、退貨，如有官兵眷屬因食用問題粉圓出現健康問題，軍方將會出面向廠商求償。

〔自由時報記者施曉光、林嘉琪／台北報導〕「紅唇族」要注意了！立法院院會昨三讀通過增訂「廢棄物清理法第五十條之一條文」，凡是在直轄市、縣市政府環保局及鄉（鎮、市）公所公告指定地區內隨地吐檳榔汁、檳榔渣者，應接受四小時戒檳班講習。

立院三讀通過廢清法修正案

環保署廢管處長吳天基表示，廢清法修正案等總統公布後，有機會最快六月份上路；環保署會主動召集衛生署國民健康局，與推動環境教育課程的環保署綜計處及環保署整潔方案室討論執行方法及配套。

中國時報【邱俐穎╱台北報導】

摻了毒澱粉的粉圓、黑輪流竄全台，卻可能「輕罰」業者十五萬元。衛生署食品藥物管理局長康照洲昨表示，目前衛生署考慮修法，同時加重罰責與食品業者責任。若經追查業者違法情節重大，不排除比照塑化劑事件，最高對廠商開罰六百萬元。

澱粉業者違法添加「順丁烯二酸」，衛生署前天表示將依《食品衛生管理法》第十二條，違法使用未經核准的化製澱粉，處以三萬元以上、十五萬以下罰鍰，引發輕罰質疑。康照洲表示，塑化劑風暴後，《食管法》即修法加重第十一條，若違法製造、加工、調配有毒或含有害人體健康的物質，可處六萬至六百萬元罰鍰。

〔自由時報記者邱宜君／台北報導〕距離市場禁宰活禽只剩下兩天，中央流行疫情指揮中心昨召開記者會，重申執法決心，不論是在市場「展示」或「宰殺」活禽，都可個別處罰上萬元，民眾切勿心存僥倖。

可個別處2萬到10萬罰鍰

疾病管制局副局長周志浩表示，站在防疫的立場，市場裡不希望有活雞，擔心禁宰後，有些攤商仍會展示活雞，因此依據傳染病防治法第三十七條授權，針對「展示、陳列、販售」活禽的市場攤商，地方衛生局可處罰三千到一萬五千元。如果十七日起，市場裡還有「宰殺」活禽的行為，則是依照畜牧法，由農政單位處兩萬到十萬元罰鍰，累犯甚至可移送法辦。