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中國時報【鄭光宏、鄭閔聲、廖素慧、黃琮淵╱綜合報導】

立委趙天麟踢爆，台灣菸酒公司以合法掩護非法，假借伏特加名義，自大陸引進六萬公升茅台酒，加工改製成「玉山台灣典藏茅台酒」後回銷大陸，獲利廿四億元。

檢調六日上午九點到嘉義酒廠搜索近六小時，下午將廠長張永志、研品課長黃吉宏及再製酒股長杜永結帶回高雄市調查處說明。

中國時報【曾懿晴╱台北報導】

國道客運搶客大戰開跑，國光客運搶進國道五號路線，廿五日起連續三天試營運，推出隨到隨上免費搭車到宜蘭，估計每天開出一百班。試營運期間限額免費贈送吃海產、千元福袋、蘭陽博物館門票等，邀請民眾直達宜蘭烏石港、蘭陽博物館、南方澳等景點。

國光客運耗時兩年搶下國道五號路線，成為首都、葛瑪蘭客運後，正式進駐國道五號的客運業者。國光客運總經理吳忠錫表示，為打出市場區隔，將主打免轉乘直達宜蘭景點，民眾由圓山、南港捷運站上車後直達宜蘭，「可直接到烏石港衝浪、龜山島賞鯨、蘇澳漁港吃海鮮。」

中國時報【黃文博╱台南報導】

立光農工公司違法販售黑心工業原料乙二胺四乙酸給食品業者，案情愈滾愈大，除統一、愛之味及依蕾特等大廠受害，台南地檢署會同市府衛生局持續追查，六日傍晚又公布全台十五縣市八十八家中下游廠商中鏢。

令辦案人員驚心的是，昨天查扣的利晉好、洋菜粉、愛玉粉、杏仁凍粉、豆漿粉、豆花安定劑、仙草粉、豆花粉、梅子粉、果凍膠、蒟蒻果凍粉、布丁粉、雪綿冰安定劑和香料，幾乎涵蓋台灣各式冰品冷飲點心，國人吃下肚的數量難以估計。

工商時報【記者崔慈悌╱台北報導】

綠委趙天麟昨天爆料，台酒公司將不得進口的茅台酒亦即醬香型酒液，以伏特加名義走私來台，製作成玉山台灣典藏茅台酒，再銷回大陸從中牟取，估計暴利超過24億元，已違反緝私條例並涉及圖利，要求董座徐安旋、總經理林讚峰等人應停職接受調查。

對趙天麟的說法，台酒公司董事長徐安旋強調，絕對沒有進口大陸茅台酒，台酒公司一向按照政府政策未進口大陸白酒，但他確實聽說檢調已搜索嘉義酒廠，可能是廠商問題。

義大利人夏天愛吃冷麵，醬汁除了以番茄等蔬果呈現爽口清涼感，也會利用松露醬的芳香或是紅酒醋的甘醇，拌出優雅風味。

台北Justins Signatures套餐前菜現在多了涼麵選擇，經理Ivy說：「除了天使細麵，我們也用日本壽麵、綠茶蕎麥麵，表現出混搭創意。」干貝綠茶蕎麥麵屬於日式風味冷麵，麵條拌了昆布高湯與飛魚卵，還帶著淡淡茶香。至於松露壽麵以松露油與鮮奶油調味，品嘗時拌入半熟蛋黃更可口。醃漬深海魚天使冷麵則以松露油調味，搭配魚肉薄片和魚子醬，味道也很鮮。

中式涼麵常見以芝麻、醋、冰糖及大量蒜蓉調成醬料，風味濃郁，亦有添加芥末或辣椒、花椒等，香辣滋味在夏天吃來更過癮，另外，以番茄熬煮的冷湯麵，更是爽口消暑氣。

高雄四川涼麵館強調醬汁適合南部口味，以芝麻醬混合花生醬、醬油、醋等，但不加砂糖，改以冬瓜糖替代。這裡的麵條口感夠Q，可搭配多種配料。原味是搭配紅蘿蔔絲、小黃瓜絲，可單純嘗麵香與醬香。牛肉口味則又多了口感香嫩的滷牛腱肉絲；素料口味則是加了素火腿、豆包與一片素鮪魚子，味道較鹹濃。至於雞絲口味，則是蒸雞胸肉，吃來清爽不油膩。

滇緬地區氣候炎熱，飲食有很多涼菜，其中涼麵種類繁多，搭配大量辣椒、檸檬等調味，甚至配上咖哩、椰汁，酸辣馨香吃來好開胃。

異鄉小吃店老闆娘邱小姐說：「米線和豌豆粉是雲南夏天很受歡迎的涼食，搭配甜酸帶辣的醬汁，吃了能把悶熱暑氣全趕跑。」雲南涼麵用的是圓條狀的米線，口感Q彈，拌入芝麻花生泥、辣椒、花椒、草果粉等，酸辣香麻帶點微甜。

滇緬地區氣候炎熱，飲食有很多涼菜，其中涼麵種類繁多，搭配大量辣椒、檸檬等調味，甚至配上咖哩、椰汁，酸辣馨香吃來好開胃。

台中金皇米干提供自製的米線、米干，老闆葉長洲說：「米線是以在來米加少許地瓜粉製成，口感微Q，米干則是純在來米做的，口感微軟。」澆上蒜酥油、草果油、醋水等嘗來酸香開胃。而嗶嗶麵其實就是哨子麵，以大量新鮮番茄加肉燥炒成醬料，品嘗時加點檸檬汁提味，是夏天很受歡迎的口味。

沁涼冷麵
天氣熱呼呼，少了熱湯的冷麵是解決食欲不振的好選擇。
各地都有好吃的冷麵，麵條、醬料變化都很豐富，吃了也能開啟好胃口。

到餐廳用餐，除了品嘗美食外，還有精采的表演可以欣賞，是多麼令人愉快的體驗，像是有現場Live演唱與歌舞的餐廳，能讓客人滿足味覺、視覺與聽覺。
報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組