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〔自由時報記者林俊宏、林相美、郭顏慧、曾德峰／綜合報導〕黑心食物再添一樁！台北地檢署掌握，台北市益良食品行涉嫌把工業染料「皂黃」賣給新北市新莊百年老店「尤協豐豆腐店」，還把俗稱防腐劑的「己二烯酸鉀」賣給另家製作麵條的豪億商行。

添工業色素 顏色鮮豔賣相好

台北市衛生局食藥處長邱秀儀表示，皂黃是工業用色素，不是衛生署公告准用的食用色素，主要供紙、肥皂、毛、油漆、皮革染色使用，但由於豆干使用皂黃後的顏色更鮮豔，色彩也持久，賣相較好，不肖業者會添加，長期食用可能損害肝臟細胞。違規添加依食品衛生管理法可處六萬元至六百萬元罰款。

〔自由時報記者鍾麗華、黃文鍠、楊金城／綜合報導〕禹昌公司在臉書自稱是「ＣＡＳ優良食品認定工廠」，還秀出logo，但現有ＣＡＳ證明標章根本沒有這一項。農委會畜牧處科長程俊龍強調，ＣＡＳ針對個別產品做認證，並非工廠本身，不過，「農產品生產及驗證管理法 」，僅規範產品包裝標示必須符合規定，對於廣告與網頁的不實宣稱並沒有規範，也沒有罰則。

混淆視聽 農委會著手修法

程俊龍表示，農委會已注意到不少業者自稱是ＣＡＳ工廠，企圖造成消費者混淆，多次發函各家業者更正，同時已著手修法，未來可處六萬到三十萬元。

《蘋果》副刊針對超商、超市、量販等實體通路共58款掛耳式咖啡評比，邀請咖啡大師台灣冠軍簡嘉程手沖，由專家張世勳、張進源、黃明德評比。分藍山、摩卡、曼特寧、綜合、單品5大類，香氣風味、酸度、厚度、餘韻、價格各佔20%，滿分100分，由BROOK’S歐洲綜合經典咖啡奪總冠。報導╱副刊編輯組　攝影╱副刊攝影組

日本人發明掛耳式咖啡，將裝有研磨咖啡的濾袋掛在馬克杯邊緣，以90~96℃熱水沖泡濾滴。《蘋果》副刊搜羅超商、超市、量販等實體通路共58款掛耳咖啡，分5大類評比。因純正藍山咖啡豆稀少昂貴，常以其他咖啡豆調製模仿，歸類為藍山風味；摩卡指帶可可香的咖啡，歸類為摩卡風味；曼特寧別稱蘇門答臘咖啡，分典藏曼特寧、黃金曼特寧等，皆歸類為曼特寧；2種以上豆種混合，如曼巴、美式咖啡等，歸類為綜合；單一產地單一豆種歸類為單品。

炎炎夏日，白天出門熱昏頭，不妨等太陽落山後，就著晚風喝杯冰涼啤酒，再來幾盤下酒好菜，肯定愜意！油炸、燒烤、熱炒都夠味，配酒嘟嘟好。
報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組

炎炎夏日，白天出門熱昏頭，不妨等太陽落山後，就著晚風喝杯冰啤酒，再來幾盤下酒好菜，肯定愜意！油炸、燒烤、熱炒都夠味，配酒嘟嘟好。
報導╱美食組　攝影╱副刊攝影組

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報導╱美食組　攝影╱副刊攝影組

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報導╱美食組　攝影╱副刊攝影組

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報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組

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十年前就讀國一的小情侶偷嘗禁果，生下多重障礙兒，男方不肯認子；女方為養兒，放棄學業當女工，家人也賣房支持；法官判決男方應認領兒子，給付扶養費一百零六萬元 ...