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風雅竹器
自古以來竹子便是人們生活中的重要角色，竹筍可食、竹節可製作器具，竹葉可包裹食物且竹子生長速度快，可替代木頭製成各種烹調器具，廚房用品、茶具、餐具等

竹子質地堅韌，硬度甚至高過松木、櫻桃木、柚木、楓木等，且因生長速度快，某些品種1天甚至可長4公分，因此被認為是最能取代木材的植物。但取用竹子也分時機，富山蒸籠創辦人蕭育成說：「我們以前說7月柴、8月竹，因為8月份採收的竹子，纖維中的糖分最少，用來製作器具較不容易引來蟲蛀。」
竹製器具一般可區分為淡黃色澤的天然竹材，以及帶深褐色澤的碳化竹材。孟昌竹藝工廠經理廖偉鈞表示：「像竹籤、衛生筷等一次性使用的產品，用的是天然竹材，較有彈性，但也較脆弱，容易發霉、變形。」而經過密閉鍋爐以高溫蒸氣高壓蒸煮的碳化竹材，除了顏色轉為深褐色，竹材毛細孔受到擠壓，質地會更堅硬，用途也更為廣泛，可做成砧板、湯匙、筷子、鍋鏟，甚至是地板。
另外，也有以竹節為底製成的容器，像是竹杯、竹製酒壺、茶壺等，表面會塗從漆樹採收的乳白色膠漆，乾燥後呈現深褐色，就擁有良好的耐磨、耐腐蝕性。

【蒸籠初次使用】

竹製蒸籠用的是天然竹材，削去堅硬外皮才能捲圈製成蒸籠。竹材含毛細孔，初次使用時需先泡水吸飽水分，以免高溫炊蒸時裂開。

1.泡水

買回家後需完全泡水3分鐘以上。

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2.空蒸

瀝乾後，將蒸籠放在鍋子上先加水空蒸，藉由高溫蒸氣穿透毛細孔殺菌。

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【小型竹器】

較小型的竹製器皿，初次使用前，需以70~80℃的熱水殺菌。

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【保養方式】1.沖洗

使用後以清水、菜瓜布將污漬、油漬刷洗乾淨。

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2.風乾

洗淨後放在通風處風乾，勿直曬太陽以免變形斷裂。

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3.勿用清潔劑

清潔劑容易殘留在竹材毛細孔，蒸籠需避免使用。

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【達人檔案】

台北萬華的富山蒸籠開業54年，創辦人蕭育成已90歲，他製作的蒸籠行銷海內外，國內許多知名餐廳、飯店都是使用富山的產品。

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