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在高雄頗具知名的懿品乳酪菓子手造所，4月在鳳山開分店，維持一貫真材實料、無人工添加物等特色，標榜低糖低油訴求，並推出多款新品。
產物保險業務林姿蓉除了買蛋糕送客戶，更不忘帶女兒來吃以泡芙餅殼為容器的金澤霜淇淋。
報導╱顏怡今　攝影╱林宏洲

從事產物保險業務工作的林姿蓉是懿品的老客人，她說：「初期懿品名氣不大，但我買產品送客戶都很受歡迎。現在，有客戶一聽到我要過去拜訪，還會特別叮囑，希望我可以幫忙帶一盒懿品的蛋糕。」
來到鳳山的新分店，林姿蓉二話不說就點了霜淇淋，她說：「這種霜淇淋不加安定劑和凝結劑，味道很純。」霜淇淋每天變換不同口味，這天她吃到了焦鹽起司口味，最後居然還灑了玫瑰鹽，原本甜膩的感覺頓時消失。

雪藏蛋糕 3層口感

另一款芒果百香雪酪口味，用的是新鮮水果，酸香爽口，味道也很不錯。
最特別的是這裡的霜淇淋以限量泡芙餅殼裝盛，主廚洪健嘉說：「一般的泡芙烘烤時間約30分鐘，我們以低溫慢烤2小時，去除餅殼的水分，口感會更酥脆。」酥脆的泡芙餅殼搭滑順冰涼的霜淇淋，感覺果然很棒。
指著雪藏蛋糕，林姿蓉說：「夏天很適合吃這款蛋糕。」底層是沙布列餅乾，中間是乳香濃郁的乳酪蛋糕，最上層則是加無糖優格打至鬆化的起司，口感豐富、滋味微酸微甜，一點也不覺得膩。
店裡的產品每天都是少量製作，賣完就沒了，像是人氣的十勝卷、雪藏乳酪等，每天出爐都不到10模。

香堤乳酪 420元 以澳洲乳酪製作，內餡加了以蘭姆酒浸泡的葡萄乾。雪藏乳酪 550元 最上層的乳酪蛋糕加了優格打製，微酸輕盈。幸福泡芙 35元 填入冰涼滑順的卡士達奶油餡，香甜不膩。

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【人氣產品】進口麵粉品質佳 蛋糕質地細緻

堂本蛋糕外觀樸實，主廚洪健嘉說：「是用日本老字號的鳥越麵粉製作，比起一般的麵粉，做出來的蛋糕質地更有彈性。」材料僅蛋、麵粉、奶油，但香氣純淨，洪健嘉說：「特別的是冰涼吃，口感Q彈，稍微加熱後，會變得軟綿細緻。」
十勝卷也很值得推薦，奶油內餡是以100%生乳製作的北海道乳酪和法國玫瑰鹽做成，乳香濃郁，輕盈不黏膩。

香橙蛋糕 180元/條堂本蛋糕 330元/條十勝卷 350元/條

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【業務小檔案】林姿蓉

從事產物保險業務，有一個可愛的小女兒，兩人都愛吃甜點，儘管為了身材不敢放肆大吃，但總會趁著拜訪客戶時，購買甜點當伴手禮。

【美味路標】

高雄市鳳山區北堤街23號
(07)733-1552
10:00~19:00
無休 現金 附近不易停車

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