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〔自由時報記者蔡宗勳、陳燦坤、洪素卿／綜合報導〕去年爆發假花生油等食安事件後，花生榨油比率提高，原料花生炙手可熱，加上天候不佳歉收，產地價已比去年同期漲約四成，而近期的清明、端午等傳統節日都會大量用到花生，農民認為，目前花生庫存極稀少，花生價格可能持續上漲。

花生產地價比去年同期漲約四成

嘉義縣農業處長林良懋指出，去年爆發假花生油事件後，花生榨油比率頓時由一成提高至一成五，需求增加，可是去年有多個颱風來襲，不利冬作花生的成長，致減產約二至三成，從六千多噸減為五千噸，且良率不佳，往往只有六、七成，嚴重影響供給量。

他說，台灣花生栽培面積約一萬公頃，雲林縣就占七成，嘉縣則以六腳鄉為主，只有三百多公頃，比重雖不高，卻是台灣最大的花生加工集散地，占全國八成左右，所以花生產地價飆漲，嘉縣業者首當其衝。

花生加工業者強調，本土花生量少價昂，產地價由每公斤約五十元漲至約七十元，但加工端不敢如數反映成本，以五百公克裝為例，一包僅由八十元調漲至九十元，花生粉一斤也只小漲十塊錢，利潤遭嚴重壓縮，業者個個叫苦連天。

業者︰一個潤餅要漲10元才能反映

清明節與端午節的花生需求量大增，例如清明做潤餅要用到花生粉，肉粽也要用到花生，恐會牽動一波漲幅。潤餅業者嘆說，潤餅皮、豬肉、花生粉、蛋都漲價，一個潤餅要漲十元才能反映成本，但不敢輕易調高價格，只能咬牙苦撐。

不少農民認為，目前花生庫存極稀少，清明節到端午節這期間需求量高，花生價格可能持續上漲，至少需等到今年端午節前最早一批採收的花生上巿，價格才可能逐步回穩。

農糧署表示，端節可能需要的米、香菇、花生等，其中糯米庫存充裕無虞，香菇雖暫時受低溫影響、出菇較不穩定，但有庫存超過一百七十五噸，再加上產地持續收穫中，可望供應節慶需求。

農糧署主秘蘇茂祥說，目前花生產地價格每公斤約六十七元、去年同期則是五十三元。但是端午節包粽子的花生是否價格仍高，須視預計五月採收上市的一期作花生供應情形而定。目前種植情況順利，應可足量供應端節市場。