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開幕約2個月的大香港是港式料理餐廳，由港籍師傅掌廚，除了燒臘、煲湯，還有熱炒、點心與煲仔飯等，每道菜餚約200至300元，價位不算高，口味又道地，吸引了不少饕客前來嘗鮮。 報導╱羅惠鈴　攝影╱陳逸宏

來自香港的主廚李偉明已有30多年資歷，曾在美國洛杉磯海皇酒樓、台中饗宴、旺角茶餐廳與台北鑽石樓等擔任主廚，擅長熱炒，也自製點心，他說：「早期香港勞動階級多，愛吃下飯菜，料理口味偏重，但現代人吃不慣，我降低油、鹽，自己熬煮雞湯調味。」
招牌菜是脆皮炸子雞，表皮炸得薄脆，肉質卻不乾硬，滋味鹹香不油膩，李偉明說：「這是宴會菜，雞肉得先經醃漬、風乾，還得炸2次才能皮脆肉香。」而避風塘炒蝦也是他的拿手菜，選用草蝦，火候控制得宜，肉質Q脆鮮甜，搭配炒得香味四溢的蒜酥、辣椒與豆豉品嘗，嚼來鹹辣開胃，下酒、佐飯都適合。
而煲仔飯，我嘗了臘味煲仔飯，港式臘腸、肝腸帶著濃濃酒味，米飯浸潤了臘腸釋出的油脂，並淋上甜醬油燒出醬香，底部還有焦香鍋巴，吃來頗有味。
至於煲仔菜，李偉明說：「通常是又油又鹹的重口味，但我將蝦仁、蛤蜊等海鮮搭配絲瓜煲煮，少油少鹽，反而更受客人歡迎。」海鮮鮮味與絲瓜甜味很契合，滋味清爽鮮甜。

煲仔飯菜鮮香 人少難點菜

而湯品都屬大份量，像是烏骨雞燉何首烏湯是採用全雞，湯頭喝起來濃郁鮮醇，十分值得推薦，但是每份至少需要3~4人一起分享，若想要好好品嘗師傅的拿手菜，建議呼朋引伴一起同行。

避風塘炒蝦 400元(附白粥)
蝦肉吸附蒜香辣味，愈嚼愈開胃。臘味煲仔飯160元
香Q米飯吸收臘腸精華，吃來噴香夠味。

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海鮮絲瓜煲220元
鮮爽不油膩，感覺格外順口。烏骨雞燉何首烏湯350元
雞肉香嫩滑潤，湯頭飄散淡淡藥香。

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【招牌點心】腸粉滑 燒賣多汁

人氣頗高的蝦仁腸粉，現拉粉皮滑嫩細緻，包的蝦仁也很彈牙，醬汁調得甘甜不死鹹。而蟹黃燒賣包了混合豬肉、蝦仁打製的肉餡，趁熱品嘗，嚼來還帶肉汁，滿口鮮甜。至於豆沙芝麻球，內餡的紅豆泥不會太甜，表面炸得頗香脆。

蝦仁腸粉80元豆沙芝麻球60元蟹黃燒賣70元

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【客人說法】口味道地 常有新菜推出

常燕婷常帶女兒來用餐，她說：「我常去香港吃美食，這裡的口味還蠻道地的，也會不定期推出私房料理。」

【美味路標】

台中市東興路3段107號
(04)2320-0770
11:30~14:00、17:00~21:00
現金
無休
附近有停車場

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