Blogtrottr
<<蘋果日報>>美食 |
<<蘋果日報>>美食 // via fulltextrssfeed.com |
|
|
You Can Make a Difference
By planting ten trees and ensuring that all our clothing is produced responsibly we allow each and every customer to make a difference. Join us today! |
From our sponsors |
|
|
小巧精緻 甜酒杯
Feb 27th 2014, 22:45
Schott Zwiesel The First甜白酒杯 3500元/支 水晶玻璃製成,晶瑩透亮。(盈宗商事)
甜酒杯設計重視酒體入口時的角度,以利讓酒的酸味平衡甜膩,而酒肚的設計也走小巧路線,喝多少、倒多少,以便保持冰飲溫度。
Riedel Sommeliers Sauternes 2600元/支。 特殊彎曲設計,用來強調貴腐甜酒的典型杏桃香。(星坊)
甜酒多指當甜點酒的白酒,也包括冰酒,通常在餐後才會上桌。因為本身偏甜,所以引出酒中的酸度,就成了甜酒杯設計的重點,葡萄酒達人須家昌說:「正確的杯口角度,可讓甜酒入口後落在舌頭兩側的酸味敏感區。」
甜酒杯通常杯型小、容量少,因為甜酒冷度必須維持才不顯甜膩,因此一次不會倒太多在酒杯裡面,而遇到酒體溫度升高時,也方便連杯放入冰箱冷藏。
C & S Open up Sweet 610元/支。 晶瑩光潔、玲瓏剔透,看來優雅。(業騰)Schott Zwiesel Diva甜白酒杯 680元/支。 形體輕巧,造型討喜。(盈宗商事)
中式菜餚裡帶有酸甜風味的,都很適合以甜白酒佐餐。
除了搭配甜點外,須家昌也建議可以把甜白酒用來搭配,帶有酸甜味的中式菜餚,他說:「中國菜有很多用了大量糖、醋調味而成的菜色,像是橙花焗肉排、麻球排骨等都很不錯。」
Inniskillin Icewine Oak–Aged Vidal 2008 建議售價3600元/375ml。 果香與焦糖味濃郁,味道香甜。(星坊)Georg Mϋller Hattenheimer Heiligenberg Riesling Spätlese 建議售價1380元/750ml。 口感豐富,果香飽滿。(亞法)
葡萄酒達人 須家昌
【擦拭後風乾 入櫃保存】
葡萄酒達人須家昌說:「洗好葡萄酒杯擦乾後,擺通風處風乾,避免水漬留在杯子上,等水乾了再放櫃子收藏,或覆蓋保鮮膜,以防灰塵。」
【哪裡買】
盈宗商事(02)8791-0881 星坊安和旗艦店(02)2751-0999 業騰(02)2917-7658 亞法(02)2325-4000 協助拍攝╱蓬萊邨(02)2326-7433 潮品集潮品集(02)2772-2687
未成年請勿飲酒
更多文章,都在【蘋論陣線】有話要說 投稿「即時論壇」 onlineopinions@appledaily.com.tw
|
|
|
xgsxvszc121 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
留言列表